Za hranice müsli a fondue: Švajčiarsky príspevok ku kulinárskym dejinám

Recenzie čitateľov

Recenzie chvália knihu za dôkladný výskum a pútavé rozprávanie, pričom vyzdvihujú jej prístupné a sofistikované recepty, ktoré presahujú tradičnú švajčiarsku kuchyňu. Ponúka jedinečný pohľad na švajčiarsky kulinársky vplyv a úlohu jedla v diplomacii, vďaka čomu je viac než len kuchárskou knihou.

Vynikajúci výskum, fascinujúce príbehy, prístupné a chutné recepty, rozširuje chápanie švajčiarskej kuchyne, historický kontext receptov, pohľad na kulinársku diplomaciu.

V recenziách nie sú uvedené žiadne konkrétne zápory.

(na základe 4 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Beyond Muesli and Fondue: The Swiss Contribution to Culinary History

Obsah knihy:

Švajčiarsko je známe fondue, čokoládou a müsli. Ale vedeli ste, že niektoré z najvýznamnejších príspevkov do kulinárskej histórie vytvorili Švajčiari?

Spoznajte najvýznamnejšieho renesančného kuchára, prvú ženu, ktorá napísala kuchársku knihu, muža, ktorý pripravil osudovú večeru pre kráľa Slnko, Napoleonovho šéfkuchára, rodinu Delmonico a jej vplyv na americkú reštauračnú kultúru, C. sar Ritza, ktorý založil celé hotelové impérium, Oscara z Waldorfu, Josepha Favreho, anarchistu, ktorý varil na najprestížnejších miestach svojej doby, Henryho Hallera, ktorý viedol kuchyňu Bieleho domu päť rokov. USA, Carlo Gatti, tvorca zmrzlinového kornútka, a Julius Maggi, geniálny vynálezca kocky Maggi.

Spoznajte polievky, dezerty a koktaily, ktoré rozprávajú príbehy o Švajčiarsku. Vyskúšajte 78 receptov na jedlá a 17 receptov na nápoje.