Z Gudžarátu s láskou: 100 jednoduchých indických vegetariánskych receptov

Recenzie čitateľov

Z Gudžarátu s láskou je slávna kuchárska kniha, ktorá predstavuje autentickú gudžarátsku kuchyňu prostredníctvom jednoduchých receptov, pútavých anekdot a úžasných fotografií. Čitatelia ocenia osobný prístup autora a kultúrne bohatstvo, ktoré kniha sprostredkúva. Hoci mnohí čitatelia považujú recepty za chutné a výživné, niekoľko z nich vyjadrilo obavy týkajúce sa prevahy vyprážaných jedál v kuchárskej knihe.

⬤ Autentické a chutné recepty z gudžarátskej kuchyne
⬤ Krásne spracované s úžasnými fotografiami
⬤ Pútavé osobné anekdoty a kultúrne postrehy
⬤ Jasné a prehľadné návody vhodné pre začiatočníkov
⬤ Ponúka množstvo receptov pre rôzne úrovne zručnosti
⬤ Podporuje používanie zdravých surovín
⬤ # Poskytuje obohacujúci kulinársky zážitok
⬤ # Skvelé pre vegetariánske a vegánske varenie.

⬤ Mnohé recepty zahŕňajú vyprážanie, ktoré niektorí čitatelia považujú za nezdravé
⬤ Niekoľko receptov môže byť pre úplných začiatočníkov odstrašujúcich
⬤ Niektorí čitatelia si želajú väčšiu rozmanitosť metód varenia okrem vyprážania.

(na základe 49 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

From Gujarat, with Love: 100 Easy Indian Vegetarian Recipes

Obsah knihy:

In der Gujarati-Küche wird traditionell gekocht, gebacken, gedünstet oder unter Rühren gebraten - so entstehen leichte und gesunde Gerichte, die dennoch voller Geschmack sind.

Dieses Kochbuch erkundet die authentische Küche der Westküste Indiens - mit Rezepten, die die explosive Kombination aus süßen, scharfen und sauren Aromen der Region aufgreifen. Im Gegensatz zu den schweren Currys und frittierten Gerichten, die wir oft mit der indischen Küche in Verbindung bringen, bietet From Gujarat With Love einen neuen Einblick in die Küche, der für Veganer, Vegetarier und alle, die fleischlose Gerichte zubereiten möchten, geeignet ist. Das Buch enthält einfache Rezepte für klassische kleine Gerichte, beliebtes Street Food und alles, was dazwischen liegt - von mundgerechten Vorspeisen und sättigenden Dals bis hin zu klassischen Currys, dekadenten Desserts und erfrischenden Getränken. Vina Patel hat ihre Rezepte für alle Hausfrauen und -männer zugänglich gemacht, einschließlich der Vorbereitungs- und Zubereitungszeiten und aller relevanten diätetischen Anforderungen für jedes Rezept.

Kapitelübersicht: Einleitung (mit einer Einführung in die Gujarati-Küche, Kochtechniken, wesentlichen Zutaten und Grundrezepten), Chutneys und andere Gewürze, Salate und Raitas, Vorspeisen, Dals und Suppen, Currys, Brote, Reis und Khichdi, Getränke und Desserts.

Recepty zahŕňajú pikantné hráškové krokety, kešu masalu na kari, dymové baklažánové kari, zelený cícerový šalát, špenátový chaat, tenké vrstvené roti a kheer s čerešňami.

Svetoznámy fotograf jedál Jonathan Lovekin fotografuje živé a farebné jedlá a v celom texte sú atmosférické fotografie Gudžarátu. Táto kniha prenesie čitateľa na miesto, kde sa tieto jedlá pripravujú - s pútavými príbehmi z Gudžarátu spojenými s chutnými rastlinnými receptami z tohto regiónu.