Z farmy na stôl: Čo by mali všetci Američania vedieť o poľnohospodárstve

Recenzie čitateľov

Kniha Garyho Holthausa je hlbokým skúmaním moderného poľnohospodárstva a podrobne opisuje boje, ktorým čelia malí poľnohospodári uprostred záujmov korporácií a globálnych obchodných dohôd. Prostredníctvom osobných príbehov a faktografických poznatkov poukazuje na vplyv priemyselného poľnohospodárstva na produkciu potravín a miestne ekonomiky a zároveň obhajuje spoločné riešenia a návrat k agrárnym hodnotám.

Kniha ponúka presvedčivú kombináciu osobných príbehov a dôkladného faktografického výskumu, vďaka čomu je pútavým čítaním a zároveň cennou referenciou. Vrhá svetlo na výzvy moderného poľnohospodárstva, zdôrazňuje správcovstvo a zodpovednosť voči pôde a predstavuje nádejné myšlienky pre budúcnosť poľnohospodárstva.

Niektorých čitateľov môžu politické a ekonomické diskusie odrádzať alebo ohromiť, pretože kniha odhaľuje drsnú realitu poľnohospodárskeho systému. Okrem toho zameranie na zložité globálne obchodné dohody môže byť pre tých, ktorí hľadajú priamočiarejšie rozprávanie, hutné.

(na základe 2 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

From the Farm to the Table: What All Americans Need to Know about Agriculture

Obsah knihy:

Podobne ako v iných oblastiach ľudského priemyslu sa predpokladalo, že technologický pokrok zlepší všetky aspekty poľnohospodárstva.

Technológia zvýši efektívnosť aj výnosy, alebo sme si to aspoň mysleli. Smery, ktorými sa technológia uberala, mohli istý čas fungovať, ale tie isté technológie, ktoré nám poskytujú výhody, vytvárajú aj nevýhody.

V súčasnosti je to na americkom vidieku bežný príbeh: pesticídy, hnojivá, "veľké železné" kombajny a iné nákladné pokroky môžu zvýšiť rýchlosť, ale aj znížiť efektivitu.