White Trash Cooking: 25th Anniversary Edition [A Cookbook]

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha je vtipná a očarujúca zbierka južanských receptov, ktorá oslovuje široké publikum a často sa kupuje ako darček. Mnohí recenzenti ocenili jej nostalgickú a rustikálnu príťažlivosť, pričom si okrem kulinárskeho obsahu všimli aj jej zábavnú hodnotu. Niektorí však považovali recepty za nejasné alebo nevhodné pre serióznych kuchárov a niekoľko z nich kritizovalo, že ide skôr o novinku ako o praktickú kuchársku knihu.

⬤ Vtipný a pútavý štýl písania
⬤ skvelý na darovanie
⬤ nostalgický a odrážajúci južanskú kultúru
⬤ obsahuje niekoľko veľmi chválených receptov, najmä na broskyňový a špenátový koláč
⬤ vizuálne príťažlivá obálka a fotografie
⬤ recepty sú lacné a dostupné.

⬤ Niektoré recepty nie sú dostatočne zrozumiteľné, najmä pre začiatočníkov
⬤ nie všetky recepty sú praktické pre serióznych kuchárov
⬤ niektorí ich považujú skôr za novinku než za serióznu kuchársku knihu
⬤ chýba obsah v porovnaní s predchádzajúcimi vydaniami
⬤ väzba nie je v tvrdej väzbe, čo môže byť pre niektorých nevýhodou.

(na základe 168 čitateľských recenzií)

Obsah knihy:

Viac ako 200 receptov a 45 farebných fotografií oslavuje 25 rokov dobrého jedla v tejto originálnej regionálnej južanskej kuchárskej klasike.

Pred štvrťstoročím, keď sa mnohí zaoberali sofistikovanými technikami a zdravými prísadami novodobej kuchyne, jeden verný južan s láskou zozbieral viac ako 200 receptov - zozbieraných od Západnej Virgínie až po Key West -, ktoré prezentujú osvedčené tradície varenia a pohostinnosti na spôsob bielych smetí. Ernie Mickler svojím obľúbeným štýlom prózy s cukrovými vločkami sprevádza pochúťky, ako sú Tuttiho fantastické ovocné bravčové placky, dusené mäso s posmeškom a v rúre pečený ošípaný, ako aj pevné prílohy, ako je Bettin švagrinej vyprážaný baklažán a kukuričný paprikáš; a dezerty so silnou prímesou Dixie, ako napríklad Čokoládový koláč Irmy Lee Strattonovej a Charlottin matkin jablkový koláč.