Vždy je miesto pre syr: Sprievodca výrobou syra

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 4 hlasoch.

Pôvodný názov:

There's Always Room for Cheese: A Guide to Cheesemaking

Obsah knihy:

Naučte sa vyrábať syr doma od nuly a vytvorte si vlastné chutné sladké a slané recepty na báze syra s knihou Vždy je miesto pre syr. Vždy je miesto pre syr je debutová syrová kuchárska kniha odborníka na syry Colina Wooda.

Colin pracoval v najlepších svetových reštauráciách ako samozvaný „príležitostný syrár“ a teraz chce naučiť všetkých od amatérskych kuchárov až po skúsených šéfkuchárov zručnosti, ktoré sa naučil, vrátane toho, ako vyrábať, skladovať a jesť syr. V tejto knihe vám Colin priblíži základy prípravy vašich obľúbených druhov syra, od vybavenia a ingrediencií, ktoré budete potrebovať, až po prípravu dokonalej syrovej tabule, ktorou ohromíte svojich hostí. V knihe Vždy je miesto pre syr nájdete aj celý rad chutných kreatívnych syrových jedál - niekto si chce pochutnať na syre Fromage Blanc a jahodovej šiške? Každá kapitola je rozdelená na rôzne druhy syrov od bielych plesňových až po polotvrdé a nechýba ani kapitola o srvátke a o tom, čo robiť s odpadom.

Je to ideálna príležitosť pre začínajúcich aj skúsených syrárov, aby sa doma zabavili a s pomocou odborníka preskúmali svet syrov. Vyrobiť si doma syr je jednoduché - stačí vedieť ako!