Výživové doplnky s antioxidačnou aktivitou: Pochopenie mechanizmov a potenciálnych prínosov pre zdravie

Pôvodný názov:

Dietary Supplements with Antioxidant Activity: Understanding Mechanisms and Potential Health Benefits

Obsah knihy:

Neprenosné choroby, ako sú kardiovaskulárne ochorenia, rakovina, cukrovka, obezita a hypertenzia, sú príčinou 60 % všetkých úmrtí na celom svete. Podľa Britskej nadácie pre výživu sa dá správnou stravou a prírodnými antioxidačnými doplnkami stravy predísť týmto ochoreniam až o 40 %.

Táto kniha poskytuje komplexný prehľad literatúry o zdravotných prínosoch prírodných výživových antioxidačných doplnkov. Uvádza najnovšie výskumy a informácie, ako aj celosvetové predpisy, označovanie a zdravotné tvrdenia o prírodných výživových antioxidačných doplnkoch.

Bohatý výskum, ktorý napísali odborní autori, je usporiadaný podľa typu ochorenia, a nie podľa druhu doplnku, čo je pre čitateľa oveľa užitočnejšie. Kniha, ktorá vypĺňa medzeru v literatúre, je určená výskumníkom a odborníkom pracujúcim v oblasti chémie potravín, výživy a zdravotných prínosov.