Výživová starostlivosť o pacienta s celiakiou

Pôvodný názov:

Nutritional Care of the Patient with Celiac Disease

Obsah knihy:

Celiakia je typ autoimunitného ochorenia, ktoré je spôsobené požitím lepku u geneticky predisponovaných osôb.

Pri tomto ochorení dochádza k atrofii klkov a črevnému zápalu v tenkom čreve v dôsledku trvalej neznášanlivosti lepku, čo vedie k závažnej malabsorpcii. Pri liečbe celiakie zohráva dôležitú úlohu výživa.

Na toto ochorenie neexistuje žiadny liek, pri liečbe môže byť prospešné len dodržiavanie celoživotnej bezlepkovej diéty. Bezlepková diéta by sa mala dodržiavať opatrne, aby sa vyvážili požiadavky na živiny s cieľom predísť ich nedostatku a udržať zdravie človeka. Táto kniha skúma dôležitú úlohu výživy pri celiakii.

Snaží sa poskytnúť pravdivú predstavu o najnovších pokrokoch vo výživovom manažmente tohto ochorenia. Do publikácie bolo zaradených množstvo najnovších výskumov, aby čitatelia boli informovaní o svetových koncepciách týkajúcich sa tohto zdravotného stavu.