Výživné tradície: Kuchařka, ktorá spochybňuje politicky korektnú výživu a diktátorov stravy

Recenzie čitateľov

Výživné tradície od Sally Fallonovej (spolu s doktorkou Mary Enigovou) sú komplexnou kuchárskou knihou, ktorá spája kulinárske recepty so vzdelávacími poznatkami o výžive a obhajuje tradičné stravovacie postupy namiesto spracovaných potravín. Zdôrazňuje zdravotné výhody celých, prírodných potravín a správne techniky prípravy. Zatiaľ čo mnohí chvália jej hĺbku a transformačný potenciál, niektoré kritiky sa týkajú jej praktického využitia v každodennom živote a možných rozporov v jej stravovacích odporúčaniach.

** Kombinuje vzdelávací obsah o výžive so širokou škálou receptov. ** Zdôrazňuje celé, prírodné potraviny a tradičné metódy varenia. ** Silne podporená vedeckými odkazmi a výskumom. ** Ponúka praktické recepty na fermentované, kultivované potraviny a jedlá bohaté na živiny. ** Mnohí čitatelia po dodržiavaní jej pokynov hlásia pozitívne zmeny zdravia.

** Niektoré recepty sú pre bežného pracujúceho dospelého človeka nepraktické kvôli dlhému času prípravy a špecializovaným prísadám. ** Pre tých, ktorí nepoznajú tradičné techniky varenia, sa môžu zdať zdrvujúce alebo zastrašujúce. ** Rozpory v stravovacích odporúčaniach, ako napríklad zaradenie niektorých druhov múky napriek varovaniam pred spracovanými obilninami. ** Závislosť na prísadách, ako sú surové mliečne výrobky, ktoré môžu byť v niektorých regiónoch ťažko dostupné. ** Niektoré postupy týkajúce sa bezpečnosti potravín v súvislosti so surovinami vyvolávajú obavy.

(na základe 2377 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Nourishing Traditions: The Cookbook That Challenges Politically Correct Nutrition and the Diet Dictocrats

Obsah knihy:

Celospektrálna kuchárska kniha s prekvapivým posolstvom - živočíšne tuky a cholesterol sú životne dôležitými faktormi v ľudskej strave, ktoré sú nevyhnutné pre reprodukciu a normálny rast, správnu funkciu mozgu a nervového systému, ochranu pred chorobami a optimálnu hladinu energie.

Obsahuje informácie o príprave obilnín, zdravotných výhodách vývarov z kostí a na enzýmy bohatých mliečne fermentovaných potravín.