Výživa založená na dôkazoch a klinické dôkazy o bioaktívnych potravinách v ľudskom zdraví a chorobe

Pôvodný názov:

Evidence-Based Nutrition and Clinical Evidence of Bioactive Foods in Human Health and Disease

Obsah knihy:

Výživa založená na dôkazoch a klinické dôkazy o bioaktívnych potravinách v ľudskom zdraví a chorobách skúmajú širokú škálu štúdií od klinických výskumov až po mechanistický výskum, ktorý zahŕňa pôsobenie bioaktívnych látok na špecifické tkanivá a bunky v črevnom, neurologickom, imunologickom a kardiovaskulárnom zdraví a chorobách vrátane rakoviny.

Kniha sa zameriava aj na metabolizmus, mechanizmy účinkov, účinky špecifické pre tkanivá a vzťahy medzi štruktúrou a funkciou medzi údajmi z klinických štúdií, ex vivo a in vitro. Táto kniha je napísaná pre výskumníkov v oblasti výživy, klinických výskumníkov, dietológov a ďalších, ktorí pracujú a študujú v oblastiach súvisiacich so zdravím, a zdôrazňuje koncepcie týkajúce sa preventívnych a terapeutických vplyvov bioaktívnych potravín.