Výživa v skratke

Pôvodný názov:

Nutrition at a Glance

Obsah knihy:

Táto kniha "Výživa v skratke" je súhrnom najnovších informácií, ktoré poskytujú prehľad stručných informácií.

Kniha obsahuje 15 kapitol, ktoré obsahujú úvod, energiu, vodu a jej funkcie, bielkoviny, sacharidy, tuky, minerálne látky, vitamíny, dietetiku, orgány ľudského tela a ich poruchy, úpravy stravy, vedu a technológiu potravín, prídavné látky v potravinách, ožarovanie potravín a súvisiace rôzne fakty. Na konci je pripojený slovník pojmov, ktorý slúži ako pomôcka.

Táto kniha je určená predovšetkým študentom študijného odboru výživa a dietetika a je užitočná aj pre študentov potravinárstva, medicíny, farmácie a ošetrovateľstva. Aj odborníci v oblasti výživy, dietetiky, potravinárstva, zdravotníctva a príbuzných odborov nájdu v tejto knihe veľa užitočného.