Výživa - holistický prístup

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 4 hlasoch.

Pôvodný názov:

Nutrition - A Holistic Approach

Obsah knihy:

Dnešné chápanie výživy je založené najmä na fyzikálnych a chemických úvahách a analýzach. Hauschka zastáva radikálne odlišný prístup, keď sa na hmotu - a najmä na potraviny - pozerá ako na duchovný aspekt. Z tohto holistického pohľadu predstavuje nový, praktický prístup k výžive.

Jeho klasické dielo je výsledkom dlhoročného výskumu doktora Hauschku na klinike Ita Wegmana v Arlesheime vo Švajčiarsku. Aktívnym experimentovaním našiel Hauschka nový pohľad na princípy trávenia, ktorý mu umožnil vyvinúť systém výživy vhodný pre súčasnosť.

V dobe masovej výroby potravín považuje Hauschka za jeden z najviac zanedbávaných aspektov výživy - kvalitu potravín. Rozoberá aspekty potravín, ktoré sa dajú merať bežnými vedeckými metódami, ako aj aspekty, ktoré sa vymykajú kvantifikácii bežnými metódami. Tieto poznatky dáva do súvislosti s historickým prehľadom pestovania, prípravy a uchovávania potravín, ako aj s otázkou dnešných chemicky upravovaných potravín.

V súčasnej atmosfére strachu a obáv z potravín - BSE, slintačka a krívačka, genetické modifikácie, chemické otravy atď. - nadobúda Hauschkova kniha nový význam a je významným príspevkom do súčasnej diskusie. Súčasťou knihy sú aj stručné odporúčania Dr. Margarethe Hauschka týkajúce sa stravovania zdravých aj chorých ľudí.

Táto kniha je sprievodným zväzkom k ďalšiemu autorkinmu dielu Podstata látky.