Výživa a zdravie očí

Pôvodný názov:

Nutrition and Eye Health

Obsah knihy:

Slepota a zrakové postihnutie výrazne ovplyvňujú fyzickú a duševnú pohodu jednotlivca. Strata zraku je celosvetovým zdravotným problémom, pričom v súčasnosti žije približne 250 miliónov svetovej populácie so stratou zraku, z toho 36 miliónov je klasifikovaných ako nevidiaci. Poruchy zraku sú častejšie u starších ľudí, pričom katarakta a vekom podmienená makulárna degenerácia (AMD) predstavujú viac ako 50 % prípadov na celom svete. Oxidačný stres sa výrazne podieľa na patogenéze oboch ochorení, a preto sa skúmala úloha výživových faktorov, najmä karotenoidov a mikroživín - antioxidantov, ako možných preventívnych alebo terapeutických stratégií.

Syndróm suchého oka (DES) je jedným z najčastejších oftalmologických ochorení na svete. K DES dochádza vtedy, keď oko neprodukuje dostatok sĺz a/alebo sa slzy príliš rýchlo odparujú, čo vedie k nepríjemným pocitom a rôznym stupňom porúch zraku. V poslednom čase sa prejavil veľký záujem o možnosť perorálneho alebo lokálneho podávania esenciálnych mastných kyselín (EFA), konkrétne omega-3 a omega-6 mastných kyselín, ako doplnku ku konvenčnej liečbe DES.

Cieľom tohto osobitného vydania s názvom "Výživa a zdravie očí" je uverejniť príspevky opisujúce úlohu výživy pri udržiavaní zdravia očí a využitie nutričných intervencií na prevenciu alebo liečbu očných ochorení. Osobitný (ale nie výlučný) dôraz sa bude klásť na práce (recenzie a/alebo klinické alebo experimentálne štúdie) týkajúce sa katarakty, AMD a DES.