Výživa a rakovina od epidemiológie po biológiu

Pôvodný názov:

Nutrition and Cancer from Epidemiology to Biology

Obsah knihy:

Podľa rôznych odhadov súvisí 30-40 % všetkých prípadov rakoviny u ľudí so stravovacími návykmi. Silné epidemiologické dôkazy z populačných štúdií a štúdií dvojčiat poukazujú na zložky stravy, ktoré buď prispievajú, alebo chránia pred vznikom rôznych foriem rakoviny.

V tejto knihe sa skúmajú niektoré tradičné a relatívne nové oblasti výživy a rakoviny. Epidemiologické údaje sú kombinované s výskumom molekulárnej biológie a, ak sú k dispozícii, s údajmi z klinických štúdií.

Diskutuje sa o novovznikajúcej vedeckej disciplíne „nutrigenomika“ s kapitolami o biologickej úlohe rôznych zložiek výživy z červeného vína, papriky, zeleného čaju, rybieho oleja, krížovitej zeleniny, retinoidov; a o prieniku výživy a epigenetiky v krvotvorbe. Táto kniha bude zaujímavá pre výskumníkov v oblasti výživy a rakoviny, lekárov v rodinnej a komunitnej medicíne, internej medicíne a onkológii, ako aj pre dietológov poskytujúcich poradenstvo pacientom s rakovinou a osobám, ktoré prežili rakovinu.