Vývoj nových výrobkov pre potravinársky priemysel na základe požiadaviek spotrebiteľov

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Consumer-Based New Product Development for the Food Industry

Obsah knihy:

Pri vývoji potravinárskych výrobkov, rovnako ako pri vývoji všetkých nových výrobkov, platí, že čas sú peniaze.

Toto je prvá kniha, ktorá opisuje a vysvetľuje vývoj potravín z pohľadu spotrebiteľa, a nie z prístupu zhora nadol. Inovatívny vývoj sa začína u spotrebiteľov a na opis tohto procesu využíva nové prevratné technológie.

Kombinuje výskum skúsených a medzinárodných špičkových prispievateľov a definuje diferencovanejšie riešenia vývoja, ktoré sa stávajú dostupnými. Pokrytie zahŕňa využívanie umelej inteligencie, veľkých dát a ďalších nových technológií, ktoré prispievajú k procesu vývoja nových výrobkov (NPD) a pomáhajú vytvárať úspešné výrobky s kratšími časmi realizácie. Obsahuje prípadové štúdie z celého sveta, ktoré zohľadňujú aspekty spotrebiteľského správania, ako aj reakcie spotrebiteľov na prieskum trhu.

Táto kniha je určená všetkým, ktorí sa podieľajú na vývoji nových výrobkov, napr. pracovníkom marketingu, potravinárskym inžinierom a výrobcom, ako aj vedcom v oblasti potravinárstva, a poskytne fascinujúci pohľad na túto vzrušujúcu oblasť výskumu.