Využitie olivového oleja a jeho vedľajších produktov na priemyselné účely

Pôvodný názov:

Utilization of Olive Oil & its By-Rpoducts for Industrial Applications

Obsah knihy:

Spomedzi rastlinných olejov sa olivový olej považuje za účinný induktor produkcie lipáz z rôznych mikroorganizmov.

Pri extrakcii olivového oleja vzniká veľké množstvo pevného odpadu a tmavých kvapalných odpadových látok. V tejto knihe je uvedený prehľad výskumu a rozoberajú sa rôzne priemyselné aplikácie, ktoré sa vo veľkej miere opierajú o olivový olej.