Výskumník v oblasti potravín: Pravdivé dobrodružstvá botanika, ktorý cestoval po svete a zmenil to, čo Amerika jedáva

Recenzie čitateľov

Kniha Daniela Stonea „Food Explorer“ je zmesou životopisu a dobrodružstva, opisuje život Davida Fairchilda, botanika, ktorý cestoval po svete, aby predstavil nové potravinárske rastliny Spojeným štátom. Kniha sa zaoberá témami kultúry stravovania, botaniky a historického významu Fairchildovho prínosu, čo z nej robí pútavé čítanie pre tých, ktorí sa zaujímajú o históriu a objavovanie potravín.

Dobre napísané a pútavé rozprávanie, informatívne o pôvode potravín, prelína osobné príbehy so širšími témami kultúry a vedy, obsahuje bohatý historický kontext, predstavuje fascinujúci opis Fairchildových dobrodružstiev a prínosu pre americké poľnohospodárstvo a ponúka rozsiahle podrobnosti bez toho, aby sa stali nudnými.

⬤ Niektorí čitatelia ju považovali za zdĺhavú a príliš obsiahlu a navrhovali, že by sa mohla skrátiť
⬤ kritizovali faktografické nepresnosti a nedostatočnú hĺbku v niektorých oblastiach záhradníckej vedy
⬤ vykreslenie protichodných postáv v príbehu môže pôsobiť jednorozmerne
⬤ niekoľko recenzií poznamenalo, že koniec pôsobí náhle.

(na základe 140 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Food Explorer: The True Adventures of the Globe-Trotting Botanist Who Transformed What America Eats

Obsah knihy:

Skutočné dobrodružstvá Davida Fairchilda, objaviteľa potravín z konca 19. storočia, ktorý precestoval celý svet a predstavil rôzne plodiny ako avokádo, mango, hrozno bez semien...

a tisíce ďalších - na americký tanier.

V devätnástom storočí bolo americké stravovanie zamerané na obživu, nie na pôžitok. S príchodom nového storočia sa však rozšírili chute a David Fairchild, mladý botanik s neukojiteľnou túžbou objavovať a spoznávať svet, sa vydal hľadať potraviny, ktoré by obohatili amerického farmára a očarili amerického stravníka.

Kapusta z Chorvátska, mango z Indie a chmeľ z Bavorska. Broskyne z Číny, avokádo z Čile a granátové jablká z Malty. Fairchildove nálezy sa neobmedzovali len na potraviny: Z Egypta poslal odrodu bavlny, ktorá spôsobila revolúciu v priemysle, a cez Japonsko priniesol čerešňový kvet, ktorý navždy rozžiaril hlavné mesto Ameriky. Cestou bol zatknutý, chytil choroby a vyjednával s ostrovnými kmeňmi. Jeho kulinárske ambície však prišli v období formovania a vďaka nemu sa Amerika premenila na najrozmanitejší potravinový systém, aký kedy vznikol.