Vyrobte si vlastný biltong a droewors

Recenzie čitateľov

Kniha získala zmiešané recenzie, mnohí ju považujú za užitočný zdroj informácií o výrobe biltongu a iných juhoafrických sušených mäsových výrobkov. Viacerí čitatelia však vyjadrili sklamanie z obmedzeného obsahu a hĺbky knihy, najmä pokiaľ ide o recepty na biltong.

Kniha je chválená za jasné a stručné pokyny, informatívny obsah a fotografie krok za krokom. Mnohí ju považujú za užitočnú pre začiatočníkov a oceňujú jej zameranie na tradičné juhoafrické mäsové výrobky. Obsahuje aj rôzne recepty vrátane dipov a dusených pokrmov, ktoré využívajú biltong.

Kritici vyzdvihujú stručnosť knihy a nedostatok podrobných postupov prípravy biltongu, pričom niektorí ju označujú skôr za brožúru než za komplexnú príručku. Spomína sa aj zavádzajúci obsah, keďže sa zdá, že obsahuje viac receptov na jedlá s použitím biltongu než samotný proces výroby biltongu.

(na základe 31 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Make your own biltong and droewors

Obsah knihy:

V tejto príručke nájdete návod krok za krokom, ako pripraviť biltong a droewors, rôzne druhy klobás (vrátane boerewors, salám a bravčových klobás), ako aj údené a solené mäso.

Táto príručka poskytuje nielen základné pokyny, ako zvládnuť tieto tradičné postupy v domácnosti, ale obsahuje aj recepty na celý rad chutných jedál. Pokrmy siahajú od biltong quiche, biltong potbread, šunkových a čedarských závitkov, Kasseler rib s horčicou, glazovanej šunky, soutribbetjie a pastrami až po ruskú klobásu a banánový kebab, salámu a rezancový šalát, wors s ratatouille a rýchly slaninový a vaječný koláč.