Výroba potravín a priemysel

Pôvodný názov:

Food Production and Industry

Obsah knihy:

Táto kniha je príkladom úspešného a vynikajúceho doplnenia literatúry na tému potravinárskej výroby a priemyslu vo vedeckom svete.

Kniha je rozdelená do šiestich kapitol, ktoré tvoria vybrané témy z oblasti výroby a spotreby potravín a ich konzervovania. Všetkých šesť kapitol napísali renomovaní odborníci pôsobiaci v oblasti výroby a priemyslu potravín a príbuzných odborov.