Výroba kyseliny glukonovej z hydrolyzátu chlebovníka s použitím A. Niger

Pôvodný názov:

Gluconic Acid Production from Breadfruit Hydrolysate using A. Niger

Obsah knihy:

Táto kniha poskytuje informácie o hydrolýze chlebovníka a jeho následnom použití na výrobu kyseliny glukónovej pomocou Aspergillus niger.

Kyselina glukónová je organická kyselina, ktorá našla svoje uplatnenie v potravinárstve, nápojoch, farmaceutickom priemysle a v medicíne. Táto kniha je zdrojovým materiálom pre každého, kto chce vybudovať závod na výrobu kyseliny glukónovej.

Má význam aj pre akademickú obec na ďalší výskum.