Hodnotenie:
Kniha „Výroba chleba pre hlupákov“ od Wendy Jo je chválená za to, že je informatívna, prístupná pre začiatočníkov a plná chutných receptov na rôzne druhy chleba. Recenzenti oceňujú jej podrobné pokyny a povzbudenie pre začínajúcich pekárov, najmä pri výrobe kváskového chleba. Niektorí používatelia však našli problémy s organizáciou receptov a nedostatok usmernení pre tých, ktorí chcú piecť ručne bez mixéra.
Výhody:Vyčerpávajúce a prehľadné recepty pre začínajúcich aj skúsených pekárov, užitočné vysvetlenia vedy o výrobe chleba, vhodné pre deti, rozmanité druhy chleba vrátane slaného a sladkého, vhodné na ručné miesenie a poskytuje nutričné informácie k receptom.
Nevýhody:Niektoré recepty nepresne odkazujú na iné kapitoly, čo vedie k zmätkom, občasným preklepom, obmedzenému návodu na ručné pečenie bez mixéra a niektorí používatelia mali pocit, že je kniha v niektorých oblastiach uponáhľaná alebo nedostatočná.
(na základe 51 čitateľských recenzií)
Bread Making for Dummies
Máš chuť na čerstvo upečený chlieb?
Pandémia v roku 2020 zvýraznila našu lásku k chlebu, najmä keď ho nebolo kde zohnať Výroba chleba sa dostala do centra pozornosti mnohých z nás, ktorí sme trčali doma a túžili po pohodlnom jedle. Čerstvo upečený chlieb rozhodne upokojuje dušu. Ako sa patrí, pečenie chleba je tradíciou už tisícky rokov a na všetkých kontinentoch. Kniha Výroba chleba pre hlupákov skúma vedecké základy umenia výroby chleba a naše kultúrne spojenie s divokými a komerčnými kvasinkami. Vytiahnite kuchynskú váhu a obľúbené zdravé zrná a vydajte sa s nami na cestu od klasických nemeckých praclíkov (Brezeln) cez teplé slané pekanové rožky až po rustikálny kvások.
Obľúbená kulinárska autorka a dietologička Wendy Jo Petersonová má pre vás pripravené spoľahlivé bochníky, placky a žemle. Ak chcete začať naozaj od nuly a vykvasiť si vlastné droždie - žiadny problém Zasvätí vás aj do tajov módnych receptov na nekysnuté a kváskové cesto, ktoré už desať rokov vyvolávajú u milovníkov chleba bozky od šéfkuchárov.
⬤ Objavte nástroje a prísady potrebné na výrobu chleba.
⬤ Vypestujte si vlastný kvások.
⬤ Vytvárajte slané alebo sladké bochníky.
⬤ Naplňte chlieb kompletným jedlom.
⬤ Zvýšte výživovú kvalitu chleba zdravými prísadami, ako sú orechy, semená a staré obilniny.
Či už ste nervózny nováčik, alebo skúsený pekár s múčnym orieškom, kniha Výroba chleba pre hlupákov je začiatkom chutného, cestového dobrodružstva - pripravte si nôž na maslo a zistite, aká jednoduchá a mimoriadne chutná môže byť domáca výroba chleba.
