Vyhnanecká kuchárka: Stredoveké gastronomické poklady z Al-Andalusu a severnej Afriky

Recenzie čitateľov

Používatelia vo všeobecnosti ocenili knihu pre jej historický kontext a kvalitu receptov, ale niektorí ju kritizovali za zbytočnosť v porovnaní s inými existujúcimi prekladmi.

Bohatý historický kontext, skvelé recepty, pútavý preklad, ktorý oživuje stredoveké jedlá, informatívny úvod a rozsiahle poznámky a osloví nadšencov histórie jedla.

Niektorí ho považovali za nudný a zbytočný, najmä v porovnaní s iným nedávnym prekladom tej istej arabskej kuchárskej knihy, ktorý prekladateľka neuznala.

(na základe 3 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Exile's Cookbook: Medieval Gastronomic Treasures from Al-Andalus and North Africa

Obsah knihy:

Exilová kuchárka obsahuje 480 receptov vrátane pečených a dusených jedál, chleba, korenín, konzerv, sladkostí a dokonca aj mydiel.

Ponúka fascinujúci pohľad na kuchyňu moslimského Španielska a severnej Afriky, jej regionálne charakteristiky, historický pôvod a prepojenie s kulinárskymi tradíciami v celom moslimskom svete.