Vychutnávanie: Zmysluplné vegánske recepty spoza oceánov

Recenzie čitateľov

Kniha je dobre prijímaná pre svoju krásnu prezentáciu a inšpiratívne vegánske recepty, hoci niektorí čitatelia považujú recepty za zložité a nie až tak praktické na každodenné použitie.

Krásne fotografie, inšpiratívne recepty, skvelý príbeh, autorsky vypracované recepty, jednoduché návody a niektoré recepty inšpirované Quebecom.

Niektoré recepty sú komplikované a nie všetci čitatelia ich považujú za praktické na bežné používanie.

(na základe 4 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Savoring: Meaningful Vegan Recipes from Across Oceans

Obsah knihy:

Zbierka krásnych a inšpiratívnych rastlinných receptov plných chutí ďalekosiahlych vplyvov. Vychutnávanie vás pozýva spomaliť a ponoriť sa do vegánskeho varenia - jedlo za jedlom, moment za momentom.

Je niečo také uspokojujúce, keď sa rozhodnete vedome spomaliť a vytvoriť jedlo bez rozptyľovania: vážiť si čas v kuchyni, oslavovať ingrediencie, ktoré nám dávajú život, a pomaly ich premieňať na niečo čarovné. Murielle Banackissa - tvorkyňa receptov, foodstylistka a fotografka - strávila v kuchyni hodiny, noci a celé víkendy varením pre seba aj pre ostatných. V knihe Savoring sa delí o zbierku svojich jedinečných rastlinných receptov, ktoré sú oslavou tých výnimočných momentov, ktoré sa pri varení vyskytujú (grilovanie chuti do broskýň na víkendové vafle, posedenie s hubami pri ich karamelizovaní), a zároveň sú prelínaním jej rôznych kultúrnych vplyvov - od výchovy v Konžskej republike, cez recepty z ruského a ukrajinského dedičstva jej matky až po prisťahovalectvo jej rodiny do Montrealu.

Vnútri nájdete recepty od plnených slaných palaciniek cez knedle plnené šošovicou až po dusený maniok a špenát.

⬤ Výdatné raňajky: Chrumkavé cícerové palacinky s avokádom a salsou.

Rumovo-kokosové francúzske toasty s karamelizovanými banánmi.

Toasty s dusenými ostružinami a citrónovou ricottou.

⬤ Malé taniere a šaláty:Smažené planteíny.

Šalát z perlového jačmeňa s pečenou paprikou a vegánskou fetou.

Cesnakový Bok Choy s miso glazúrou.

Fufu.

⬤ Úžasné hlavné jedlá: Tofu v kokosovej kruste s pikantnou mangovou salsou.

Arašidové maslo a dusené sladké zemiaky.

Sezamovo-zázvorové glazované shiitakes s lepkavou ryžou.

Quebecký koláč bez mäsa.

⬤ Delikátne dezerty: Koláč s olivovým olejom a ružovou polentou.

Korenený koláč z lístkového cesta s hruškami.

Datľami sladené čokoládové koláčiky.

Smažené banánové koláčiky.

Vďaka Murielliným úžasným, atmosférickým fotografiám, ktoré sprevádzajú každý recept, je Savoring debutovou kuchárskou knihou veľmi vzrušujúceho nového talentu v oblasti potravín. Kniha je plná receptov inšpirovaných jej rodinou z ďalekého okolia a predstavuje premyslený a chutný prieskum všetkých druhov rastlinných jedál, ktoré určite prinesú na váš stôl nové chute.