Vychutnajte si: Recepty pre nezabudnuteľné stretnutia

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Enjoy: Recipes for Memorable Gatherings

Obsah knihy:

Varenie pre iných je zdrojom potešenia a radosti, najmä keď sa skupina ľudí stretne pri jednoduchom spoločnom jedle.

Len čo prestriete stôl, je to večierok Keď je jedlo chutné a porcie štedré, spoločnosť bude radostná - telo a duch v harmónii, spomienky v procese tvorby. Inšpiratívna Perla Servan-Schreiberová čerpala zo svojich stredomorských koreňov, kulinárskych vplyvov získaných počas cestovania a tipov získaných od skvelých šéfkuchárov, ako sú Yotam Ottolenghi a Alain Ducasse, aby vytvorila deväťdesiat jednoduchých, flexibilných receptov na veľké či malé stretnutia. Jej sezónne recepty sa vzťahujú na každú príležitosť, od príležitostných letných piknikov po slávnostné sviatočné večierky a od čajových pochúťok po rozsiahle bufety.

Varenie je silným prostriedkom na oslavu a potešenie a niekedy sa zábava začína tým, že hostia v kuchyni pomáhajú pri príprave jedla a popri tom si dajú ľahký aperitív. Na slávnostný obed Perla spoločne podáva letné šaláty, napríklad šalát s červenou cibuľou a sumachom, hubový a bylinkový šalát a šalát z quinoy, paradajok a petržlenu. V zime po jej upokojujúcej polievke Minestrone, Ph, gaštanovej hubovej polievke alebo špenátovo-zázvorovej šošovici nasleduje výdatné hlavné jedlo, ako je bezchybné hubové rizoto, Osso Buco, egyptské košari alebo čínska kačica. Žiadne jedlo nie je kompletné bez veľkého finále a jej dezerty sú nezabudnuteľné - od malinového clafoutis cez medové opekané marhule až po tiramisu.

Najlepšie spomienky pochádzajú zo spoločne stráveného času pri jedle a tieto inšpirované recepty sú navrhnuté tak, aby hostitelia zostali pri stole a mohli si vychutnať a užiť každý okamih.