Vrchol sezóny: 12 mesiacov receptov oslavujúcich najčerstvejšie ingrediencie Ontária

Recenzie čitateľov

Kniha „Domáca kuchárka“ je nádherná a vizuálne príťažlivá zbierka receptov, ktoré kladú dôraz na miestne a sezónne produkty. Je dobre prijímaná pre svoj pútavý štýl písania, praktické návody a krásne fotografie, vďaka čomu je príjemným čítaním a užitočným kuchynským zdrojom.

Skvelé recepty, ktoré sú prístupné, úžasné fotografie, cenný mesačný sprievodca sezónnymi produktmi, užitočné pokyny pre stredne pokročilých kuchárov, premyslené zostavenie s pútavou grafikou, nabáda k výberu miestnych produktov.

Niektorí používatelia môžu považovať zameranie na miestne produkty za obmedzujúce, ak sa nenachádzajú v Ontáriu, a veľké spoliehanie sa knihy na vizuálnu stránku sa nemusí páčiť každému.

(na základe 3 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Peak Season: 12 Months of Recipes Celebrating Ontario's Freshest Ingredients

Obsah knihy:

V knihe Peak Season, ktorá obsahuje 100 lákavých a prístupných receptov, sa dozviete, ako sa miestne sezónne prísady z Ontária stanú vašimi najlepšími priateľmi, ak ich budete jesť vtedy, keď sú najčerstvejšie!

Existuje radostnejší spôsob stravovania a varenia ako pripravovať to, čo rastie blízko domova, keď je to najčerstvejšie? V knihe Peak Season (Vrchol sezóny) Deirdre Buryková skúma túto jednoduchú myšlienku a oslavuje sezónne bohatstvo Ontária, keď nás sprevádza každým mesiacom v roku. Pri varení tejto krásnej zbierky 100 receptov sa dozviete, ako dokonale pripraviť fiddleheads v apríli, aby ste ich potom pridali do cesnakovej hubovej frittaty Fiddlehead.

Alebo si počas najchladnejšieho decembrového večera ošúpete zeler, ktorý vyzerá hrozivo a je hrboľatý, a pripravíte si z neho krémový zeler so zemiakmi.

Deirdre vám umožní spoznať miestne ingrediencie bez strachu. Koniec koncov, varenie so špičkovými produktmi znamená, že jednoduché ingrediencie zažiaria, keď sa pripravia bez námahy. Jedlá ako pečená delícijská tekvica so šalviovou salsou verde a jahodové koláčiky chutia lepšie, pretože sú pripravené z toho najčerstvejšieho ovocia a zeleniny. Dokonca aj ten najjednoduchší recept pripravený z najlepších produktov - napríklad pečené reďkovky alebo cesnakové pesto - môže uvoľniť nespočetné množstvo chutí, ktoré premenia niečo základné na niečo pozoruhodné.

Špičková sezóna podporuje dôležitosť varenia z eticky chovaného mäsa, hydiny, rýb a vajec s jedlami, ako je chrumkavý losos na kantalupových stužkách a slaných zemiakových lupienkoch. Táto kniha plná úžasných fotografií a pôvabných ilustrácií vás inšpiruje k vareniu z čerstvých surovín, ktoré sú k dispozícii priamo pred vašimi dverami, a zanechá vo vás pocit istoty, že sa všetko podarí na výbornú.