Vôňa a chémia: Chemia a chémia: molekulárny svet vôní

Recenzie čitateľov

Kniha je podrobná a náučná, ideálna pre tých, ktorí sa zaujímajú o chémiu vôní v oblastiach, ako je parfuméria a výroba sviečok. Trpí však problémami s kvalitou tlače a rozmazávaním atramentu, čo znižuje celkový dojem.

Vzdelávací a podrobný obsah. Užitočné pre serióznych študentov v oblasti parfumérie alebo výroby sviečok. Pokrýva celý rad tém vrátane organickej chémie a fyziológie vnímania vôní.

Slabá kvalita tlače s rozmazaním atramentu na väčšine strán, čo vyvoláva obavy o pravosť tlače.

(na základe 3 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Scent and Chemistry: The Molecular World of Odors

Obsah knihy:

Vôňa a chémia

Pachové vnemy očarili ľudstvo už v dávnej minulosti. Aj dnes sa však - vedome či podvedome - riadime čuchom a chémiou, ktorá sa za ním skrýva. Významní chemici vôní Gnther Ohloff, Wilhelm Pickenhagen a Philip Kraft sprostredkúvajú vedcom, parfumérom a záujemcom z radov laikov živý a aktuálny obraz o chémii pachových látok a výskume v oblasti vnímania vôní. V tomto druhom dôkladne prepracovanom a aktualizovanom vydaní sa k nim pripája kreatívna parfumérka Fanny Grau, vychádzajúca majsterka v tomto odbore, ktorá dopĺňa vedecké pojednanie stručným úvodom do umenia parfumérstva a jeho kompozičných techník.

Okrem tejto novej kapitoly o kreatívnych aspektoch parfumérstva sa kniha podrobne venuje molekulárnym základom čuchu, čuchovej charakteristike parfumérskych materiálov, vzťahom medzi štruktúrou a vôňou, chemickej syntéze odorantov a chémii éterických olejov a odorantov zo živočíšnej ríše, čo je podložené mnohými príkladmi parfumov a historickými aspektmi. Poslúži ako dôkladný úvodný text pre všetkých, ktorí sa zaujímajú o molekulárny svet vôní.