Voil Vegan: Vegan: 85 dekadentných, tajne rastlinných dezertov z americkej cukrárne v Paríži

Recenzie čitateľov

V recenziách na knihu „Voilà Vegan“ sa vyzdvihuje ako krásna a pútavá kuchárska kniha, ktorá ponúka množstvo chutných receptov na vegánske dezerty. Mnohí používatelia oceňujú jasné pokyny a úspešné výsledky mnohých receptov. Niektorí recenzenti však vyjadrujú frustráciu z toho, že konkrétne recepty nedopadli podľa očakávaní, a spochybňujú spoľahlivosť návodov.

⬤ Krásne navrhnuté s pútavým textom a fotografiami.
⬤ Recepty sa vo všeobecnosti ľahko dodržiavajú a prinášajú chutné výsledky.
⬤ Ponúka množstvo kreatívnych a tradičných dezertov.
⬤ Skvelé pre skúsených aj začínajúcich pekárov.
⬤ Poskytuje užitočné základné informácie o surovinách a technikách.

⬤ Niektoré recepty nie sú také dobré ako na obrázku, čo vedie k frustrácii.
⬤ Niekoľko používateľov si želá viac jedinečných alebo menej sladkých možností namiesto bežných dezertov.
⬤ Občas sa vyskytli problémy s pomermi receptov a časom pečenia.

(na základe 35 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Voil Vegan: 85 Decadent, Secretly Plant-Based Desserts from an American Ptisserie in Paris

Obsah knihy:

Rastlinné sladkosti, ktoré zbožňujú aj tí najnáročnejší milovníci pečiva, od americkej pâtissière z Paríža.

Od roku 2016 je Amanda Bankert tajnou dodávateľkou vegánskych pochúťok v meste, ktoré je najviac posadnuté maslom na svete: Paríž. Začalo sa to šiškami; Bankertová, americká emigrantka, priniesla do Francúzska prvé remeselné verzie tejto pochúťky zo Spojených štátov so svojou pekárňou Boneshaker v 2. obvode. Boneshaker sa potom rozšírila od donutov k brownies a francúzskym dezertom, ako sú macarons a profiteroles - všetky vyrobené bez mlieka a vajec - a Parížania, ktorí jej výrobky konzumovali, si to ani nevšimli.

Teraz sa Bankertová vo viac ako osemdesiatich piatich úplne rastlinných, ale stále dekadentných receptoch delí o koláče, sušienky, cukrovinky a nápoje, ktoré oklamali a nadchli jej patrónov, ako aj o rozkošné príbehy z jej kuchyne a z ciest. Pomocou amerických aj francúzskych postupov sa môžete pustiť do tajne vegánskych raňajok, ako sú francúzske toasty Banana Tarte Tatin a tekvicové šišky; gâteaux de voyage (koláčov vhodných na cestovanie), ako sú podpisové slané karamelové a pražené arašidové koláčiky; a klasických francúzskych pochúťok vrátane Crêpes Suzette a malinovo-čokoládových makróniek. Voilà! Podáva sa vegánsky dezert.