Vkuumos fŐzs 2022: Knnyen Receptek KezdŐknek

Pôvodný názov:

Vkuumos FŐzs 2022: Knnyen Receptek KezdŐknek

Obsah knihy:

Sous Vide je metóda varenia, ktorá využíva pomalé a presné teploty varenia a vytvára jedlo reštauračnej kvality, ktoré je nielen jednotné, ale aj neuveriteľne chutné. Ide o techniku varenia, ktorá je známa už dlho, ale vďaka ľahko použiteľnému, vreckovému vybaveniu Sous Vide sa dnes považuje za samozrejmosť.

Sous Vide, čo vo francúzštine znamená vo vákuu, je proces vákuového balenia potravín, zvyčajne vo vrecku, a ich varenia vo vode pri presnej teplote. Môže to znieť fantasticky, ale na varení ničoho iného ako fantastického jedla nie je nič zložité. Proces je mimoriadne jednoduchý a pozostáva len z troch krokov varenia: 1.

Pripojte prístroj Sous Vide k hrncu s vodou a nastavte presnú teplotu varenia. 2.

Vložte potraviny do uzatvárateľného vrecka, odstráňte prebytočný vzduch a vrecko uzavrite. 3. Vrecko ponorte do predhriatej vody a varte po dobu potrebnú na dosiahnutie najlepších výsledkov.

Ak chcete pridať chrumkavú vonkajšiu vrstvu, môžete jedlo dokončiť pečením alebo grilovaním. Získajte svoj výtlačok teraz!