Vitamíny: Základné aspekty výživy a zdravia

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

The Vitamins: Fundamental Aspects in Nutrition and Health

Obsah knihy:

Vitamíny: Vitamíny: Základné aspekty výživy a zdravia, šieste vydanie prináša prehľad a podrobné diskusie o zdrojoch, chémii, metabolizme a funkciách týchto základných živín vo fyziológii a zdraví.

Kapitoly sa zaoberajú perspektívami (história objavov, všeobecné vlastnosti a vplyvy), jednotlivými vitamínmi (ich príslušnou chémiou, metabolizmom) a ich zdrojmi v potrave a globálnymi potrebami. Okrem toho sú zahrnuté a interpretované najnovšie výsledky klinického výskumu týkajúce sa všetkých vitamínov, najmä vitamínov A, D, E, K, C, tiamínu, kyseliny listovej a vitamínu B12, ako aj rozšírená diskusia o metabolizme jedného uhlíka), dôsledky na neuropatie a ďalšie.