Hodnotenie:
Kniha „Vitajte v čašníckom svete“ od Joela Hoachucka je vysoko hodnotená ako komplexný zdroj informácií pre každého, kto pracuje v reštauračnom priemysle. Obsahuje základné znalosti aj detaily potrebné na poskytovanie výnimočných služieb. Recenzenti vyzdvihujú jej účinnosť ako príručky na školenie pre nových aj skúsených zamestnancov, ktorá ponúka praktické rady týkajúce sa rôznych aspektov reštauračných služieb.
Výhody:⬤ Pokrýva základné vedomosti pre nových aj skúsených čašníkov
⬤ praktická a informatívna
⬤ napísaná skúseným odborníkom
⬤ pomáha pri budovaní sebadôvery a porozumenia v oblasti reštauračných služieb
⬤ prospešná pre rôzne typy reštauračného personálu
⬤ obsahuje užitočné pripomienky a usmernenia týkajúce sa interakcie so zákazníkmi.
V recenziách neboli zaznamenané žiadne významné nevýhody, hoci niektorí používatelia uviedli, že by bolo ešte lepšie, keby sa používala v triede na diskusiu a spätnú väzbu.
(na základe 11 čitateľských recenzií)
Welcome to Waiters' World
Vitajte vo svete čašníkov je sprievodca krok za krokom, ktorý vám pomôže úspešne obsluhovať pri stole.
Joël Hoachuck, ktorý pôsobí v reštauračnom priemysle na celom svete už viac ako 30 rokov, napísal túto príručku v nádeji, že sa podelí o svoje vedomosti s čašníkmi sveta. Príručka sa začína rozborom psychologických aj etických aspektov interakcie čašníkov so zákazníkmi a ich spolupracovníkmi. Prechádza k technikám potrebným na efektívne obsluhovanie pri stoloch a prostredníctvom názorných ilustrácií ukazuje nástroje tohto remesla. Vitajte vo svete čašníkov poskytuje aj zrozumiteľný prehľad o obsluhe pri víne a končí slovníkom reštauračného žargónu a jeho definíciami. Svoje vedomosti si potom môžete overiť v záverečnom kvíze. Výsledkom zvládnutia techník podrobne opísaných v tejto knihe bude sebavedomie čašníka, maximalizácia predaja, zvýšenie jeho príjmov a vynikajúce výsledky v práci.
Majitelia a manažéri reštaurácií zistia, že táto príručka je mimoriadne užitočnou pomôckou, ktorá ušetrí hodiny školení na pracovisku. Všetko, čo manažér učí, je obsiahnuté v tejto príručke, vrátane dôležitých techník a tipov, ktoré sa často prehliadajú. Výsledné profesionálne služby budú zjavné a vytvoria nezabudnuteľné zážitky, vďaka ktorým sa vaši hostia budú vracať.
Ak je vaša reštaurácia pripravená poskytovať špičkové služby alebo ste čašník, ktorý chce byť na vrchole svojej kariéry, táto kniha je určená práve vám!