Vitajte v knihe Junior! Spomienka na Brooklyn s receptami a spomienkami z jeho obľúbenej reštaurácie

Recenzie čitateľov

Kniha Vitajte v reštaurácii Junior's je chválená za zmes príjemných receptov a nostalgických príbehov o Brooklyne a reštaurácii Junior's. Hoci mnohí oceňujú jednoduché, ale srdečné recepty, rozvrhnutie a niektoré zložité recepty sa stretli s kritikou.

Uchovávané recepty z bistra, historické postrehy o Brooklyne a reštaurácii Junior, nostalgická príťažlivosť, upokojujúce jedlo, ktoré rezonuje u mnohých čitateľov, a dobré rozprávanie. Obzvlášť chválený je recept na tvarohový koláč a kniha je považovaná za príjemnú ako kuchárska kniha aj ako kniha príbehov.

Rozloženie knihy môže byť mätúce, miešajú sa v nej recepty na dezerty, hlavné jedlá a omáčky. Niektoré recepty nemusia byť vhodné pre tých, ktorí hľadajú rýchle a jednoduché možnosti, a existujú obavy, že recepty sa nie vždy dobre prenesú z reštaurácie do domácej kuchyne. Okrem toho zameranie na históriu Brooklynu nemusí vyhovovať všetkým čitateľom.

(na základe 66 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Welcome to Junior's!: Remembering Brooklyn with Recipes and Memories from Its Favorite Restaurant

Obsah knihy:

Welcome to Junior's je nostalgická prehliadka Brooklynu od 30. do 90. rokov 20. storočia so spomienkami a receptami z legendárnej reštaurácie preslávenej bohatým a krémovým tvarohovým koláčom. Junior's má v Brooklyne, ktorý je tiež domovom Brooklyn Dodgers, Coney Islandu a Brooklynského mosta, osobitné miesto. Okrem histórie zlatej éry Brooklynu po desaťročiach s nádhernými fotografiami z posledných päťdesiatich rokov sú v knihe roztrúsené spomienky a príbehy o tom, ako reštaurácia Junior's rástla od svojich skromných začiatkov až po dnešný úspech.

Od prvého dňa otvorenia reštaurácie Junior's v roku 1950 na rohu ulíc DeKalb a Flatbush Avenue Extension v centre Brooklynu pracovali tri generácie rodiny Rosenovcov ruka v ruke, aby zo svojej reštaurácie vybudovali jednu z najobľúbenejších reštaurácií v dnešnej štvrti. Najskôr Harry Rosen, potom jeho synovia Marvin a Walter a teraz jeho vnuci Kevin a Alan neúnavne pracovali na vytvorení a pokračovaní slávnej tradície brooklynskej štvrte - rodinnej reštaurácie, ktorá si získava vernosť svojich zákazníkov a do ktorej sa deň čo deň vracajú.

Ísť na juniorský kurz je udalosť. Je to miesto, ktoré sa v priebehu rokov stalo domovom pre obyvateľov Brooklynu a je obľúbeným cieľom ľudí z celej newyorskej metropolitnej oblasti. Dnes, rovnako ako v deň otvorenia, je Junior's typickým brooklynským fenoménom. Dokonca vyzerá pozoruhodne rovnako ako v päťdesiatych rokoch - žiarivo oranžové kabínky, ktoré pojmú takmer štyristo ľudí, lesklý pult obklopený jedálenskými stoličkami, rušná fontána so sódou a, samozrejme, pekáreň, ktorá prekypuje všetkými druhmi tvarohových koláčov, domácimi koláčmi, vysokými tortičkami a maslovými zákuskami. Junior's nielenže predstavuje to najlepšie z etnických, domácich jedál, ale podáva aj najlepší tvarohový koláč v New Yorku - podľa posledných údajov viac ako štyri milióny kúskov ročne.

Vitajte u Juniora je nielen pamätnou knihou, ktorú si môžete uchovať, ale aj kuchárskou knihou s viac ako sto obľúbenými receptami. Od Juniorovho charakteristického kukuričného chlebíka, polievky z macesových guľôčok, chrumkavého vyprážaného kurčaťa, syrových blint a pečených plnených kreviet až po jeho legendárne dezerty - Juniorov slávny tvarohový koláč č. 1 s čistým krémom, citrónový koláč s pusinkami, jahodový koláč, čokoládový koláč s fondánom a zmrzlinové poháre - tieto recepty vám umožnia znovu vytvoriť malý kúsok Juniorovej kuchyne priamo u vás doma.