Vintage Southern Cookbook: 2 000 lahodných jedál z Dixie

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha je dobre prijímaná pre svoj vynikajúci stav pri príchode a historický význam, pretože obsahuje širokú škálu receptov. Pre začínajúcich kuchárov však môže byť náročná pre nedostatok podrobných pokynov v niektorých receptoch.

Doručená vo výbornom stave, dobré balenie, historicky významné recepty, mnoho stoviek receptov na vyskúšanie, jedinečné ingrediencie.

Vyžaduje značné skúsenosti v kuchyni, návod nie je veľmi podrobný, môže obsahovať neznáme výrazy.

(na základe 2 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Vintage Southern Cookbook: 2,000 Delicious Dishes From Dixie

Obsah knihy:

Čo dostanete, keď zmiešate južanské recepty z 19. storočia s južanským historikom z 21. storočia? Dostanete jedinečnú publikáciu s názvom Vintage Southern Cookbook: 2 000 Delicious Dishes From Dixie, ktorej autorom je oceňovaný autor z Tennessee plukovník Lochlainn Seabrook!

V rámci svojej neustálej osobnej kampane za zachovanie autentickej južanskej histórie zostavil plukovník Seabrook, ako sa uvádza v podtitulku, tisíce chutných starodávnych receptov z amerického Juhu. Recepty z rokov 1838 až 1924 obsahujú podrobné návody na prípravu najrôznejších južanských pokrmov - väčšina z nich je typická pre Dixie, ale mnohé pochádzajú aj z takých rôznych miest, ako je Nové Anglicko, západné pobrežie, Európa a Rusko. Recepty - niektoré zabudnuté, všetky úctyhodné a overené časom - sú vhodne rozdelené do 28 kapitol, ktoré pokrývajú všetky základné druhy jedál a zahŕňajú také obľúbené položky, ako sú nápoje, chlieb, polievky, mäso, morské plody, ovocie a zelenina, ako aj mnohé ďalšie. (Tých, ktorí majú chuť na sladké, určite poteší, že najväčšiu časť tvoria dezerty. )

Americký juh bol od svojich prvých dejín multikultúrnym a multirasovým regiónom a tieto charakteristiky sa odrážajú aj v tejto knihe. Preto v nej nájdeme nielen európske americké recepty, ale aj afroamerické, ázijské, židovské a latinskoamerické recepty, ktoré autorka - editorka starostlivo vybrala zo širokého sortimentu pôvodných amerických zdrojov. Okrem toho Col. Seabrook svoj zväzok veľkoryso ilustroval približne 600 obrázkami staromódnych jedál, retro kuchynských doplnkov a príjemných scén s domácou príchuťou z 19. storočia a začiatku 20. storočia, ale pripojil aj rozsiahly 50-stranový index, takmer 2 000 poznámok pod čiarou, podrobnú bibliografiu a sedem príloh, ktoré obsahujú fascinujúce praktické rady na varenie, servírovanie a stolovanie od niektorých najtalentovanejších autorít viktoriánskej kuchyne na Juhu.

Kompaktný a informatívny úvod plukovníka Seabrooka a jeho osobitá značka tradičného umenia dodávajú tomuto encyklopedickému dielu príjemnú domácu atmosféru, ktorú ocenia vidiecki kuchári, predmestskí gurmáni, ťažko pracujúci farmári, milovníci prírody, táborníci a zarytí zálesáci. Nájdete tu staré obľúbené, ale aj neznáme jedlá a recepty, mnohé s nezvyčajnými názvami, ktoré potešia deti všetkých vekových kategórií. Epikurejci všetkých úrovní zručnosti nájdu v knihe nenahraditeľné recepty od vidieckych mäsožravcov po mestských vegánov, od bežných kulinárov po šéfkuchárov cordon bleu, zatiaľ čo historici a rekonštruktéri občianskej vojny ocenia jeho snahu zachrániť dôležitú časť americkej minulosti: Stará južanská gastronómia. Jedna z najdlhších a najkomplexnejších zbierok receptov, aké boli kedy zozbierané, Vintage Southern Cookbook sa určite stane klasikou južanskej literatúry. K dispozícii v mäkkej a tvrdej väzbe. (Všetky texty sú chránené autorskými právami (c) Sea Raven Press)

Ocenený spisovateľ a historik Lochlainn Seabrook je v súčasnosti autorom a editorom takmer 100 kníh vrátane: Abraham Lincoln bol liberál, Jefferson Davis bol konzervatívec; Lincolnova vojna: skutočná príčina, skutočný víťaz, skutočný porazený; Nesvätá krížová výprava: Hrdinovia južanskej konfederácie: Lincolnov odkaz deštrukcie na americkom Juhu: Čo pre mňa znamená konfederačná vlajka; Veľká yankeeovská tajnička: Ilustrovaná kniha o konfederačných úradníkoch, vojakoch a civilistoch: Konfederácia 101: Úžasné fakty, ktoré ste nikdy nevedeli o najstaršej americkej politickej tradícii; Vlajka Konfederácie: Fakty o Konfederácii: Čo by mal každý Američan vedieť o južanskom kríži Dixie; Podporte miestnu konfederáciu: Všetko, čo vás učili o americkom otroctve, je nesprávne, spýtajte sa južana!