Vínna revolúcia: Najlepšie ekologické, biodynamické a prírodné vína na svete

Recenzie čitateľov

Wine Revolution by Jane Anson je komplexný sprievodca svetom organických, biodynamických a prírodných vín, ktorý spája pútavé písanie s informatívnym obsahom. Skúma filozofiu a postupy výroby vína a zároveň poskytuje podrobnú referenčnú časť pre kupujúceho s množstvom odporúčaní na víno. Niektorí čitatelia sa však domnievajú, že je príliš zameraná na špičkové vína a chýba jej hĺbka, pokiaľ ide o výrobné procesy.

⬤ Brilantne napísaná a náučná
⬤ pútavý a praktický prístup k ekologickým a prírodným vínam
⬤ rozsiahla referenčná príručka s kategorizovanými odporúčaniami na vína
⬤ obsahuje rozhovory s vinármi a someliérmi
⬤ podporuje udržateľnosť a kultúrny aspekt vína.

⬤ Zameriava sa predovšetkým na drahé a ťažko dostupné vína
⬤ vzdelávacie segmenty o výrobných postupoch sú stručné
⬤ niektoré výtlačky majú tlačové chyby alebo chýbajúce strany
⬤ nemusí splniť očakávania tých, ktorí hľadajú dôkladnejší prieskum výroby ekologických vín.

(na základe 10 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Wine Revolution: The World's Best Organic, Biodynamic and Natural Wines

Obsah knihy:

Brilantná, krásne navrhnutá a aktuálna kniha. Jane Ansonová napísala zásadný portrét dnešného sveta organického, biodynamického a prírodného vína, pričom so svojou charakteristickou citlivosťou a štýlom vyzdvihuje ľudí, vášne a fľaše, ktoré sa počítajú."

Elin McCoy, publicistka časopisu Wine & Spirits: Bloomberg News.

"Kniha, ktorá oslavuje vína také, aké by mali byť - hrdinské, živé, rešpektujúce pôdu a jednoduchosť dobrej chuti."

Francis Mallmann, šéfkuchár.

"Jane je jednou z mála autoriek o vínach, ktoré vystihujú podstatu svojho predmetu bez toho, aby sa uchyľovali k reči o vínach, a o svoje odborné znalosti sa delí s neodolateľným nadšením, prístupnosťou a autoritou. Tento skvost je viac než len príručkou, prináša nový pohľad na svet ručne vyrábaných vín a ich cestu z terroir do pivnice."

Michel Roux, O. B. E.

"Ak ste milovník vína, ktorý sa vždy pýtal, kde sú všetky remeselné vína, potom si musíte kúpiť túto knihu, ktorá vám o nich nielen povie, ale ich aj oživí príbehmi a nápadmi na jedlo."

Victoria Moore, Daily Telegraph a BBC Good Food.

Táto publikácia obsahuje 250 degustačných poznámok k ručne vyrábaným vínam zo všetkých kútov sveta, ako aj profily pestovateľov a odporúčania najlepších someliérov z celého sveta. Ekologické, biodynamické a prírodné vína zaznamenali v posledných rokoch obrovský nárast popularity, pričom mnohí špičkoví, komerčne úspešní výrobcovia prešli na ekologické a biodynamické postupy, aby uspokojili rastúci dopyt po vínach, ktoré sú dobré pre konzumentov aj životné prostredie a ktoré sa vyrábajú so starostlivosťou. V tomto štýlovom zborníku, ktorý napísala oceňovaná odborníčka na víno Jane Ansonová, sa skúma, čím sa tieto vína líšia, ako sa vyrábajú a prečo zažívajú taký rozmach. Či už ste milovníci vína, alebo ho len milujete, táto krásna zbierka je určená práve vám.