Vinetky a vinegretky: Spomienky na catering predtým, ako bolo jedlo horúce

Recenzie čitateľov

Memoáre Carol Durst-Wertheimovej „Vinetky a vinegretky“ ponúkajú pútavý a emotívny pohľad na život kuchárky v New Yorku v rokoch 1980 až 2000. V knihe sa spája humor, osobné príbehy a historické súvislosti vrátane vplyvu ženského hnutia a epidémie AIDS, aby sa zamyslela nad kultúrou stravovania v tomto období a úlohou žien v gastronómii.

Memoáre sú oceňované pre pútavé rozprávanie, živé postavy a humor. Čitatelia ocenili pohľad do zákulisia cateringového podniku, emocionálnu hĺbku autorkiných zážitkov a oslavu kreativity a vzťahov prostredníctvom jedla. Mnohí ju považovali za poučnú a zrozumiteľnú, s dobrým portrétom New Yorku na konci 20. storočia.

Niektorým čitateľom sa môže zdať, že zameranie na minulé udalosti je menej relevantné pre súčasnú kultúru stravovania, alebo si môžu želať širší záber tém v rámci cateringových skúseností. Konkrétne výhrady však v recenziách neboli zdôraznené.

(na základe 15 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Vignettes & Vinaigrettes: A Memoir Of Catering Before Food Was Hot

Obsah knihy:

Vignettes & Vinaigrettes odráža autorkine skúsenosti z cateringu počas druhej vlny ženského hnutia.

V čase, keď ženy žonglovali s profesionálnym a rodinným životom, sa revolúcia v oblasti stravovania uberala úplne novým smerom a otvorila širokú škálu podnikateľských príležitostí. Hoci tieto nové profesionálne možnosti prilákali mnoho talentovaných žien z rôznych prostredí, o ich práci sa toho napísalo málo.

Podobne ako vinše, vyvažujúce jedlá bez maskovania ingrediencií, sú tu osobné vinše, ktoré umožňujú čitateľovi stáť pri lakťoch Carol Durst-Wertheimovej, keď sa pozerala z hrncov a panvíc, z dosky na krájanie a zo zadného schodiska. Sú tu príbehy, ktoré odhaľujú ženu, manželku a matku, jej štáb a klientov cateringu v čase tesne predtým, ako sa práca s jedlom stala "horúcou".