Vína Bulharska, Rumunska a Moldavska

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 28 hlasoch.

Pôvodný názov:

The wines of Bulgaria, Romania and Moldova

Obsah knihy:

Východná Európa je posledným neobjaveným klenotom vinárskeho sveta. V posledných tridsiatich rokoch sa tri krajiny, Bulharsko, Rumunsko a Moldavsko, usilovne snažia zbaviť dedičstva komunizmu. Režimy, ktoré sa v týchto troch krajinách ujali po druhej svetovej vojne, výrazne ovplyvnili ich vinársky priemysel, pričom štátne poľnohospodárske podniky uprednostňovali mechanizáciu a masovú výrobu pred starostlivosťou a kvalitou. V posledných desaťročiach došlo po privatizácii k veľkej zmene v prístupe, pričom sa väčší dôraz kladie na kvalitu a opätovné spojenie ľudí s pôdou, aby sa tieto historické vinárske odvetvia obnovili pre dnešných konzumentov vína.

Pokles predaja bulharského vína na Západe v dôsledku rastúcej popularity vín z Nového sveta, hospodárska kríza Moldavska v dôsledku ruského zákazu moldavského vína a potreba Rumunska čeliť dovozu od zahraničných výrobcov v dôsledku zmeny vkusu na víno prinútili vinárstva prehodnotiť svoj prístup k vinohradníctvu a výrobe vína. Namiesto výrobných liniek anonymných vín sa teraz výrobcovia zameriavajú na vytváranie autentických regionálnych vín s použitím miestnych a medzinárodných odrôd a moderných techník.

V knihe Vína Bulharska, Rumunska a Moldavska predstavuje odborníčka na východoeurópske vína Caroline Gilby MW príbehy týchto troch prepojených, ale odlišných krajín ako svedok obrovských zmien, ktoré sa udiali. Kultúry týchto troch krajín, ich zložitá a pohnutá história a ich cesty k obnove sú tu opísané spolu s podrobnými informáciami o geografii, podnebí, pestovanom hrozne a predovšetkým o výrobcoch, ktorí sa snažia oživiť a znovuobjaviť svoje vinárske odvetvia.

Pre tých, ktorí hľadajú niečo nové mimo tradičných vín západnej Európy alebo pre tých, ktorým sa zdá, že vína z Nového sveta strácajú svoje vzrušenie, je publikácia Vína Bulharska, Rumunska a Moldavska inšpiratívnym úvodom do sveta vína, ktorý čaká na objavenie.