Vij - Jednosmerná letenka šéfkuchára do Kanady s indickým korením v kufri

Recenzie čitateľov

Kniha „Jednosmerná letenka do Kanady s Indiou v mojom kufri a lekcie, ktoré som sa naučil v živote“ od Vikrama Vija je chválená za pútavé a hravé rozprávanie, ktoré opisuje autorovu cestu a skúsenosti v reštauračnom biznise. Čitatelia oceňujú autentické zobrazenie indickej kuchyne a úspešnú spoluprácu Vij a jeho partnerky Meeru. Kniha je opisovaná ako príbeh o tom, ako sa z handry stáva bohatstvo, ktorý nájde odozvu u gurmánov a miestnych obyvateľov, hoci niektorí môžu pocítiť citový konflikt so záverom príbehu.

Pútavé a vtipné rozprávanie, autentické stvárnenie indickej kuchyne, inšpiratívny príbeh „rags-to-riches“, vyzdvihuje etické získavanie surovín, odporúčame milovníkom jedla.

Niektorí čitatelia sa môžu vcítiť do niektorých konfliktov postáv v príbehu a emocionálny záver môže byť pre niektorých nepríjemný.

(na základe 4 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Vij - A Chef's One-Way Ticket to Canada with Indian Spices in His Suitcase

Obsah knihy:

Víťaz ocenenia Taste Canada Awards 2018 - Kulinárske príbehy

Vikram Vij, jeden z najväčších kanadských šéfkuchárov, sa delí o svoj príbeh o skúškach a triumfoch pri budovaní svetoznámeho potravinárskeho impéria

Kniha Vij voňajúca vôňou rasce, kurkumy, feniklu a klinčekov odhaľuje príbeh Vikrama Vija, jedného z najslávnejších kanadských šéfkuchárov a podnikateľov. Spolumajiteľ svetoznámej reštaurácie Vij's vo Vancouveri je skutočným príbehom o tom, ako sa z vysokoškoláka zo severnej Indie stal boháč, ktorý sa dostal do európskych chrámov vysokej kuchyne a s jednosmernou letenkou do Kanady sa preslávil podávaním jedných z najvýnimočnejších indických jedál na svete. Reštaurácia Vij's, pôvodne štrnásťmiestny podnik známy svojimi výnimočnými chuťami a zmesami korenín, spolu so zásadou zákazu rezervácie, získala uznanie od kritikov aj návštevníkov.

Vikramova kulinárska cesta, ktorá sa začala v Indii ako chlapca, ktorý sa tešil chvále návštevníkov za svoje čají a sušienky, a jeho vášeň pre indickú kuchyňu a celoživotné poslanie šíriť povedomie o kultúre, ktorú zanechal, podnietili jeho neúnavnú snahu vybudovať svetoznáme potravinárske impérium. Vikram, hnaný za úspechom, si do svojich päťdesiatich rokov splnil svoj sen a spustil päť veľkých iniciatív pod značkou Vij's. Na tejto ceste ho však čakali výzvy a obete.

Vikram sa po prvý raz otvára svojmu boju s predsudkami, trvalým ponaučeniam svojich mentorov a bolestivému zániku manželstva - úspechom aj neúspechom, ktoré formovali a vybrúsili jeden z najosobitejších a najuznávanejších kanadských kulinárskych talentov.