Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha „Forks Over Knives“ kombinuje vzdelávací obsah o výhodách rastlinnej stravy s množstvom receptov. Hoci je kniha chválená pre svoj prístupný štýl písania a informatívny charakter, čelí kritike za kvalitu niektorých vizuálov, vnímaný nedostatok hĺbkovej vedeckej analýzy a štruktúru, ktorá uprednostňuje recepty pred vzdelávaním. Celkovo však slúži ako užitočný východiskový bod pre tých, ktorí majú záujem o zdravší životný štýl prostredníctvom rastlinnej stravy.
Výhody:⬤ Poskytuje stručné vysvetlenie zdravotných, environmentálnych a etických výhod rastlinnej stravy.
⬤ Obsahuje širokú škálu atraktívnych receptov od uznávaných šéfkuchárov.
⬤ Obsahuje osobné príbehy a postrehy významných osobností z oblasti výživy, čím vytvára pútavý zážitok z čítania.
⬤ Prístupná a vhodná pre nováčikov aj pre tých, ktorí poznajú rastlinnú stravu.
Nevýhody:⬤ Niektorí recenzenti kritizovali kvalitu obrázkov grafov a organizáciu životopisov.
⬤ Vzdelávací obsah niektorí považujú za príliš stručný, chýba mu hĺbka vedeckých odkazov.
⬤ Značná časť knihy je venovaná receptom, ktoré nemusia byť potrebné pre tých, ktorí sa už oboznámili s rastlinnou stravou.
⬤ Kritici spomínajú vnímaný nedostatok praktických pokynov a komplexnej diskusie o prechode na rastlinnú stravu.
(na základe 1145 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Forks Over Knives: The Plant-Based Way to Health
Obsah knihy:
New York Times bestseller č. 1 odpovedá: Čo keby vás jedna jednoduchá zmena zachránila pred srdcovými chorobami, cukrovkou a rakovinou?
Táto otázka už desaťročia fascinuje malý okruh zanietených lekárov a výskumníkov - a teraz sa ich výskum, ktorý mení život, dostáva na titulné stránky hitového dokumentárneho filmu Vidličky nad nožmi. Ich odpoveď? Jedzte plnohodnotnú rastlinnú stravu - môže vám to zachrániť život.
Možno to vyvráti väčšinu stravovacích odporúčaní, ktoré ste doteraz počuli, ale odborníci, ktorí stoja za projektom Forks Over Knives, sa neboja robiť vlny. Doktor Caldwell Esselstyn vo svojej knihe Prevencia a zvrátenie ochorenia srdca vysvetlil, že konzumácia mäsa, mliečnych výrobkov a olejov poškodzuje výstelku našich ciev, čo spôsobuje srdcové ochorenia, infarkt alebo mŕtvicu. V knihe The China Study (Čínska štúdia) Dr. Colin Campbell odhalil, ako prudko stúpa výskyt rakoviny a iných ochorení, keď je normou konzumácia mäsa a mliečnych výrobkov - a prudko klesá, keď pretrváva tradičná rastlinná strava. A čoraz viac odborníkov sa pridáva k tejto téme: Nič iné, čo môžete urobiť pre svoje zdravie, sa nevyrovná výhodám rastlinnej stravy.
Teraz, keď organizácia Forks Over Knives zoznamuje s rastlinnou stravou viac ľudí ako kedykoľvek predtým, poskytuje táto prístupná príručka informácie, ktoré potrebujete na prijatie a udržanie rastlinnej stravy. Obsahuje:
⬤ Poznatky od osobností, ktoré stoja za filmom - Dr. Neal Barnard, Dr. John McDougall, autor The Engine 2 Diet Rip Esselstyn a mnohí ďalší.
⬤ Úspešné príbehyod konvertitov na rastlinnú stravu - ako napríklad San'Dera Prude, ktorá už nepotrebuje lieky na cukrovku, schudla a cíti sa skvele.
⬤ Mnohé výhody plnohodnotnej rastlinnej stravy- pre vás, pre zvieratá a životné prostredie a pre našu budúcnosť.
⬤ Užitočný návod na zostavenie zdravej stravy bohatej na nespracované ovocie, zeleninu, strukoviny a celozrnné výrobky vrátane tipov na prechod a základných kuchynských nástrojov.
⬤ 125 receptov od 25 majstrov rastlinného stravovania - od čučoriedkových ovsených raňajkových keksíkov a slnečného pomarančového biskvitu z jačmeňa po cesnakovo-rozmarínovú polentu a malinovo-hruškový chrumkavý koláč - chutné, zdravé a vhodné na každé jedlo, každý deň.
