Hodnotenie:
V recenziách sa odráža hlboké uznanie pre knihu Vibration Cooking od Vertamae Smart-Grosvenor, pričom sa poukazuje na jej nostalgickú hodnotu, jedinečný štýl rozprávania a význam pre kultúrnu históriu. Mnohí čitatelia obdivujú jej rozprávačský prístup k vareniu a silnú osobnosť autorky, niektorí však uvádzajú ťažkosti s receptami a problémy s tlačou knihy.
Výhody:Čitatelia vyzdvihujú pútavé rozprávanie, srdečnosť, kultúrne postrehy a jedinečný pohľad autora. Oceňujú jej nostalgické vlastnosti a hĺbku historického kontextu, najmä pokiaľ ide o prínos farebných ľudí ku kulinárskym tradíciám. Mnohí považujú knihu za zábavnú a výborne sa čítajúcu.
Nevýhody:Niektorí recenzenti vyjadrujú sklamanie z nedostatku tradičných receptov a presných meraní, ako aj problémy s kvalitou tlače knihy vrátane chýb na stránkach. Niekoľkí tiež spomínajú, že hoci je autorka talentovaná kuchárka, jej štýl písania sa nemusí páčiť každému.
(na základe 22 čitateľských recenzií)
Vibration Cooking: or, The Travel Notes of a Geechee Girl
Kniha Vibration Cooking bola prvýkrát vydaná v roku 1970, krátko po tom, ako sa začal používať pojem „soul food“. Zatiaľ čo kritici ju rýchlo zaradili medzi zástancov soul food, Smart-Grosvenorová chcela, aby sa diskusia o jej kuchárskej knihe/memoároch sústredila na jej posolstvo o jedle ako zdroji hrdosti a potvrdenia černošského ženstva a „zvyšovania černošského vedomia“.
V roku 1959 sa Smart-Grosvenor ako devätnásťročný vydal do Európy, „kde bohémovia žili a nechali žiť“. Medzi kozmopolitmi radikálneho Paríža si dievča z gulašskej nížiny Južnej Karolíny rýchlo uvedomilo, že najuniverzálnejšou lingua franca je dobre pripravené jedlo. Smart-Grosvenorová nám pri rozprávaní o deviatich životoch chladnej mačky, ktorá bola šansoniérkou, tanečnicou, kostýmovou výtvarníčkou a členkou Sun Ra Solar-Myth Arkestra, predstavuje bohatú plejádu postáv. Stretávame sa s Estellou Smartovou, Vertamaeinou babičkou a znalkyňou horských ustríc; strýkom Costenom, ktorý sa dožil 112 rokov a vedel pripraviť Harriet Tubman Ragout; a Archiem Sheppom, zodpovedným za Collard Greens la Shepp, aby sme vymenovali aspoň niektorých. Rozpráva nám aj o tom, ako ju poundcake požiadal o ruku (neprijala ju) a ako zdokonalila omelety v Paríži, enchiladas v Novom Mexiku, sušienky v Mississippi a feijoidu v Brazílii. „Keď varím, nikdy nič nemeriam ani nevážim,“ píše Smart-Grosvenorová. „Varím podľa vibrácií.“
Toto vydanie obsahuje predslov Psyche Williams-Forsonovej, ktorá knihu uvádza do historického kontextu a rozoberá Smart-Grosvenorov prístup k jedlu a kultúre. Nový predslov autorky podrobne opisuje, ako sa dostala k napísaniu knihy Varenie vibráciami.