Viac ako mesačný svit: Vydanie knihy: Apalačské recepty a spomienky

Recenzie čitateľov

V knihe sa spájajú tradičné apalačské recepty s osobnými príbehmi a kultúrnymi postrehmi, čo z nej robí jedinečnú kombináciu kuchárskej knihy, memoárov a historického opisu. Čitatelia oceňujú nostalgické prvky a praktické recepty, hoci niektorí považujú knihu za nedostatok nového materiálu a v niektorých receptoch zaznamenali chyby.

Pútavé osobné príbehy, tradičné a vzácne recepty, poučné kultúrne postrehy, príjemné pre tých, ktorí majú korene v Apalači, vhodné na experimentovanie a hobby varenie.

Niektoré recepty môžu mať chyby, chýba zoznam základných surovín s odporúčanými množstvami, nemusia ponúknuť nové informácie pre tých, ktorí poznajú podobné knihy, a niektoré recepty sa zdajú byť nepraktické alebo príliš luxusné na základe autorovho pôvodu.

(na základe 32 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

More Than Moonshine: Appalachian Recipes and Recollections

Obsah knihy:

Sydney Saylorová Farrová je žena, ktorá dobre pozná Apalače. Narodila sa na Stoney Fork v juhovýchodnej časti Kentucky a väčšinu svojho života prežila v blízkosti hôr, medzi ľuďmi, ktorých korene siahajú hlboko do pôdy a ktorí svojim deťom odovzdávajú lásku k pôde, silný pocit spolupatričnosti a miesta.

Horské jedlá a ich príprava sú do veľkej miery súčasťou tohto pocitu miesta. Ak sa opýtate presídlených obyvateľov Apalačského polostrova, čo im najviac chýba, pravdepodobne budú hovoriť o fazuľovej polievke, vidieckej šunke a domácich pirohoch. Možno si spomenú aj na domácu kuchyňu, teplo z kachlí na drevo, vôňu kávy a rodinu zhromaždenú okolo kuchynského stola, aby jedli a rozprávali sa.

Viac ako Moonshine je kuchárska kniha a zároveň rozprávanie, ktoré opisuje spôsob života v južnej Apalači od roku 1940 do roku 1983. Ženy zo Stoney Fork mali len zriedkakedy peniaze na míňanie, takže boli závislé od bezplatných produktov prírody - v ich kuchyni sa používalo všetko výživné a jedlé, čo sa dalo vyloviť zo záhrad a svahov. Tieto zručnosti prežitia sú opísané na stránkach knihy More than Moonshine (Viac ako pálenka) s návodmi na výrobu pálenky, na prípravu pečeného svišťa so sladkými zemiakmi, na prípravu repného kraja, krakelovaného chleba, vaječného koláča, jablkového koláča a ďalších tradičných jedál.

Viac ako Moonshine je viac ako kuchárska kniha. Pripomína spôsob života v polovici dvadsiateho storočia, ktorý sa nelíši od života pionierov.