True to the Land: A History of Food in Australia
Táto kniha, ktorá zahŕňa 65 000 rokov, poskytuje históriu potravín v Austrálii od jej počiatkov, príchodu prvých ľudí a ich hospodárenia s pôdou, až po súčasnosť, v ktorej je výroba a spotreba potravín plná obáv a súperiacich priorít.
Opisuje, ako výroba potravín v Austrálii podlieha obmedzeniam klímy, vody a pôdy, čo viedlo k stáročiam neudržateľných poľnohospodárskych postupov po kolonizácii. História austrálskych potravín je aj príbehom jej xenofóbie a uplatňovanej imigračnej politiky, ktorá naďalej podkopáva obraz Austrálie ako vzorovej multikultúrnej spoločnosti.
Táto história austrálskych potravín sa však končí pozitívne, keďže pôvodné obyvateľstvo získava čoraz väčšiu kontrolu nad tým, ako sa jeho potraviny interpretujú a uvádzajú na trh.