Verejné zdravie a komunitná výživa

Pôvodný názov:

Public Health and Community Nutrition

Obsah knihy:

Nekvalitné stravovacie návyky sú jedným z najpálčivejších problémov verejného zdravia súčasnosti. Ako spoločnosť sa stretávame s paradoxom podvýživy a nadmernej spotreby, ktoré existujú vedľa seba.

Mnohí ľudia v našich komunitách sa stretávajú s krutou realitou potravinovej neistoty spojenej so závislosťou od lacných, nutrične chudobných kalórií, ktoré prispievajú k celonárodnému výskytu obezity, cukrovky 2. typu, srdcových chorôb a iných chronických ochorení. Kniha Verejné zdravie a komunitná výživa je zdrojom informácií pre študentov aj odborníkov z praxe a poskytuje prehľad o tom, ako sociálne determinanty zdravia3/4socioekonomické faktory, ktoré ovplyvňujú blahobyt populácie alebo jednotlivca3/4 , prispievajú k existencii rozdielov v zdraví v Spojených štátoch.

V súčasnosti sú viac ako kedykoľvek predtým potrební odborníci na výživu a zdravie, aby mohli riešiť tieto výzvy verejného zdravia 21. storočia, ktoré si vyžadujú špecifické odborné kompetencie súvisiace s hodnotením výživy, znalosťami o možnostiach potravinovej pomoci a podpory a zručnosťami v oblasti vzdelávania v oblasti výživy, ktoré sú vhodné pre cieľové skupiny.