Veľryba a keksík: Príbehy o obžive, túžbe a spoločenstve na Aljaške

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka bohatý obraz aljašskej kultúry prostredníctvom rozprávania príbehov a kuchyne, ktorá je oslavovaná pre svoju autentickosť a spojenie s aljašským životným štýlom.

Živé rozprávanie, pravá aljašská chuť, vynikajúce fotografie, príbuzné recepty a zábavné čítanie, ktoré rezonuje s aljašskými zážitkami.

Obmedzená príťažlivosť mimo aljašského kontextu; nemusí mať taký silný ohlas u čitateľov, ktorí nepoznajú špecifickú kultúru a životný štýl.

(na základe 4 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Whale and the Cupcake: Stories of Subsistence, Longing, and Community in Alaska

Obsah knihy:

Aljašská kuchyňa zahŕňa dva extrémy - od rýb a hlavičiek až po lososové bobule a spam - a to ako lokálne hojné divoké potraviny, tak aj skladovateľné suroviny vyrobené tisíce kilometrov ďaleko. Keďže prisťahovalectvo formuje Anchorage na jedno z etnicky najrozmanitejších miest v krajine, meniaca sa aljašská kultúra stravovania naďalej odráža napätie medzi sebestačnosťou a túžbou po vzdialených miestach alebo vzdialených domovoch.

Komunity pôvodných obyvateľov Aljašky vyjadrujú svoju kultúrnu odolnosť zberom, spracovaním a zdieľaním divokých potravín; tieto sezónne stravovacie praktiky rezonujú so všetkými obyvateľmi Aljašky, ktorí sa stretávajú, aby lovili ryby a zásobili svoje chladničky v rámci príprav na dlhú zimu. V teplých domácich kuchyniach a odľahlých kaviarňach spájajú aljašské jedlá ľudí, vytvárajú spoločenstvo a vzrušenie pri konzervovaní lososa, krájaní muktuku a vychutnávaní čerstvých koláčov s lesnými plodmi.

Táto zbierka obsahuje rozhovory, fotografie a recepty od novinárky a Aljašanky tretej generácie, držiteľky ceny Jamesa Bearda, Julie O'Malleyovej. V knihe The Whale and the Cupcake (Veľryba a koláčik), ktorá sa dotýka otázok obživy, klimatických zmien, miešania a remixovania kultúr, inovácií, vzájomnej závislosti a komunity, sa odhaľuje, ako sa Aljašania spájajú s krajinou a navzájom prostredníctvom jedla.