Veľmi dobré šaláty: Blízkovýchodné šaláty a taniere na delenie

Recenzie čitateľov

Kniha sa vyznačuje bohatými a rozmanitými zeleninovými receptami, krásnymi fotografiami a sezónnym usporiadaním. Sú tu však značné problémy s prehľadnosťou tlače, čo môže čitateľov, najmä starších, frustrovať.

Bohaté a jedinečné recepty, neuveriteľne rozmanité možnosti výberu zeleniny, krásne fotografie, podrobná a prehľadná, sezónna organizácia.

Problémy s viditeľnosťou tlače, najmä s niektorými farbami, ktoré sťažujú čitateľnosť ingrediencií, frustrujúce pre niektorých používateľov, najmä tých so zrakovým postihnutím.

(na základe 3 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Very Good Salads: Middle-Eastern Salads and Plates for Sharing

Obsah knihy:

Sezónna kuchárska kniha plná šalátov a dipov inšpirovaných Blízkym východom. Táto kniha obsahuje 52 veľmi dobrých šalátových receptov, ktoré vám prinášajú Shuki Rosenboim a Louisa Allan, majitelia Very Good Falafel, malého falafel baru v Melbourne v Austrálii.

Zameriavajú sa na vegánske šaláty, výnimočné dipy, mäkkú pitu a, samozrejme, veľmi dobrý falafel, všetko z miestnych sezónnych surovín - všetky tieto a ďalšie jedlá nájdete v tejto veľmi dobrej knihe. V knihe Veľmi dobré šaláty sa po prvý raz objavuje originálny, veľmi vychvaľovaný recept na falafel od Shukiho a Louisy, ako aj ich obľúbené šaláty, ktoré sa menia podľa ročných období. Recepty, v ktorých sa využíva to najlepšie z čerstvých produktov, obsahujú iracké židovské šaláty a šaláty zamerané na Blízky východ, ktoré sú rovnako dobré samotné, ako aj plnené do chleba s tahini.

V každom šaláte sa využíva celá zelenina, a to v klasických aj menej očakávaných kombináciách, ako je melónový šalát so za'atarom, reďkovkou a vyprážanými broskyňami, bazalkou a lieskovými orieškami a grilovaný pór s granátovým jablkom, vlašskými orechmi, jarnou cibuľkou, mätou, kôprom a citrónovou kôrou, ako aj väčšie ponuky, ako je ryžový koláč zo striebornej repy a plnené paradajky so šafránovou ryžou a sušenou mätou. Okrem toho kniha obsahuje recepty na tradičné dipy a dokonalý recept na pitu, z ktorej sa dá pripraviť bezchybný chlieb na plnenie alebo podávanie k spoločným tanierom.