Veľký obchod s potravinami: A bezmyšlienkovitá snaha získať viac

Recenzie čitateľov

Kniha sa zaoberá zložitosťou a dôsledkami moderných systémov výroby potravín a na základe osobných skúseností a historických poznatkov obhajuje zodpovednejší prístup k spotrebe potravín a poľnohospodárstvu.

Kniha je dobre napísaná, hlboká a podnetná, so silným príbehom, ktorý čitateľa zaujme. Ponúka cenné pohľady na vzťah medzi výrobou potravín a zdravím a nabáda čitateľov, aby sa zamysleli nad svojimi rozhodnutiami a širšími vplyvmi potravinového systému. Odborné znalosti autora a osobné anekdoty zvyšujú jej opodstatnenosť, vďaka čomu je príťažlivá a poučná.

Niektorí čitatelia zistili, že v knihe chýbajú konkrétne realizovateľné odporúčania, najmä pokiaľ ide o to, ako čeliť súčasnému potravinovému systému. Recept na zmenu vnímali ako príliš zjednodušený, odporúčajúci predovšetkým ekologické stravovanie bez toho, aby ponúkol alternatívne riešenia alebo stratégie.

(na základe 13 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Grand Food Bargain: And the Mindless Drive for More

Obsah knihy:

Zdá sa, že čo sa týka potravín, majú Američania dosť veľké možnosti. Naše obchody s potravinami sú preplnené nespočetnými druhmi výhodných výrobkov. Ale ako väčšina výhodných ponúk, ktoré sú príliš dobré na to, aby boli pravdivé, aj moderný potravinový systém sa spolieha na ilúziu. Spolieha sa na nekonečnú hojnosť, ale planéta má svoje limity. Rovnako aj systém zdravotnej starostlivosti, ktorý musí absorbovať rastúci počet prípadov cukrovky a obezity. Rovnako aj pracovníci, ktorí musia pracovať ťažšie a rýchlejšie za nižšiu mzdu.

Kevin Walker prostredníctvom nádherne vyrozprávaných príbehov z celého sveta odhaľuje nezamýšľané dôsledky nášho krátkozrakého zamerania na kvantitu namiesto kvality. Výlet na plantáž v Kostarike ukazuje, ako sa banán Cavendish stal najrozšírenejším ovocím na svete a zároveň jedným z najzraniteľnejších voči chorobám. Walkerova raná kariéra v agrobiznise ho naučila, ako tlak na predaj stále väčšieho množstva hnojív zatienil to, čo tento rast spôsobil vodným tokom. Jeho rodinná farma ilustruje, ako nespochybniteľná viera vo "voľný trh" podkopala príležitosti v jeho rodnom meste.

Na konci cesty pochopíme nielen to, ako sa snaha vyrábať stále viac potravín pevne zakorenila v americkej psychike, ale aj to, prečo je nevyhnutné zmeniť naše myslenie. Podľa Walkera sa to začína tým, že si uvedomíme, že to, čo jeme, ovplyvňuje celý svet. Ak sa každý z nás rozhodne, že väčšie množstvo nie je vždy lepšie, môžeme po jednom individuálnom rozhodnutí znovu rokovať o veľkej potravinovej dohode.