Veľký múr chutí: Kulinárske dobrodružstvo

Pôvodný názov:

The Great Wall of Flavors: A Culinary Adventure

Obsah knihy:

Veľký múr chutí je kniha, ktorá nie je len o receptoch.

Autorka má skôr pochopenie pre ľudí, ktorí trávia svoj život v kuchyni a pri domácom varení, ale málokedy sú odmenení, ale často obviňovaní aj za malé chyby.

Pracujúcu triedu treba učiť nielen variť, ale skôr umeniu domácej výroby. Mali by si veriť, že pre hrdosť na to, čo robia, nie je len varenie, ale umenie domácej výroby.

V tejto knihe sú moderné aspekty varenia veľmi dobre vysvetlené v prepracovanom štýle od každého receptu na prípravu chleba a koláčov, želé a krémov, suflé a omelety - až po to, ako využiť fragmenty.