Veľký indický výlet za jedlom - Po subkontinente a la Carte

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Great Indian Food Trip - Around a Subcontinent a la Carte

Obsah knihy:

Veľká cesta za indickým jedlom je zábavným a erudovaným dobrodružstvom po kulinárskych krajinách, ktoré ukazuje, ako tri desaťročia jedenia, pitia a cestovania pomohli Zacovi O'Yeahovi pochopiť Indiu, jeho dlhoročný domov.

Tento rýchly, ale hlboký príbeh opisuje neúnavné hľadanie nových kultúrnych a kulinárskych zážitkov. Sprevádzame O'Yeaha na prehliadke „náhradných dielov“ Šivadžinagaru, jatočnej oblasti Bengalúru. Delí sa s nami o pôžitky z pitia piva v Karnatake, toddy v Kerale; jedenia varenej zeleniny a kari bez masaly v Mahátmovom ášrame a vychutnávania sýtočerveného lal maas (koreneného kozieho mäsa) v kniežacom Radžastane. Objavuje literátov Goa, ktorí popíjajú kešu feni s Orhanom Pamukom a Amitavom Ghoshom, a v bhutánskom šamudati nachádza dve zo svojich obľúbených jedál - huby a syr.

Či už ste milovníkom indickej kuchyne doma alebo v zahraničí, alebo cestovateľom, ktorý hľadá inšpiráciu pre svoju vlastnú objaviteľskú cestu, tento viacchodový pokrm sľubuje mnoho príjemných prekvapení o indických pochúťkach, ich pôvode a lokalitách. O'Yeah zachytáva Indiu v kocke - veľkej ako kokosový orech.