Hodnotenie:
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 30 hlasoch.
A Big Fat Crisis: The Hidden Forces Behind the Obesity Epidemic-And How We Can End It
Obezita je krízou verejného zdravia dvadsiateho prvého storočia. Viac ako 150 miliónov Američanov trpí nadváhou alebo obezitou a na celom svete sa tento problém odhaduje na 1,5 miliardy ľudí. Dr. Deborah A. Cohenová vytvorila v knihe Veľká tučná kríza nové významné dielo, ktoré zmení diskusiu o modernej kríze nadváhy. Na základe vlastného rozsiahleho výskumu, ako aj najnovších poznatkov z behaviorálnej ekonómie a kognitívnej vedy Cohenová odhaľuje, čo je príčinou epidémie obezity a ako ju môžeme ako národ prekonať.
Cohen tvrdí, že masívny nárast obezity je výsledkom pôsobenia dvoch síl. Jednou z nich je nemenný aspekt ľudskej prirodzenosti, konkrétne základné limity sebakontroly a nevedomé spôsoby, ktorými sme pevne predurčení k jedlu. Druhým dôvodom je úplne zmenené moderné potravinárske prostredie vrátane nižších cien, väčších porcií a nadmerného vplyvu reklamy na potraviny. Žijeme v potravinovej bažine, kde sú potraviny lacné, všadeprítomné a zákerne predávané. Toto je skôr zdrojom epidémie ako toľko diskutované potravinové púšte.
Podľa zaužívaného názoru je prejedanie sa prejavom individuálnej slabosti a nedostatočnej sebakontroly. To by však znamenalo, že ľudia v tejto krajine mali viac pevnej vôle pred tridsiatimi rokmi, keď bola miera obezity o polovicu nižšia ako dnes! Pravdou je, že naša schopnosť sebaovládania sa nezmenšila.
Naopak, meniace sa podmienky nášho moderného sveta posunuli naše hranice do takej miery, že čoraz viac z nás už jednoducho nezvláda túto výzvu.
Ukončenie tejto krízy verejného zdravia si bude vyžadovať riešenia, ktoré presahujú rámec rád v knihách o diétach. Jednoduché nabádanie ľudí, aby jedli menej cukru, soli a tuku, nefunguje. Veľká tučná kríza ponúka konkrétne odporúčania a rozsiahle politické zmeny - vrátane zavedenia inteligentných a účinných predpisov a vytvorenia vyváženejšieho potravinového prostredia -, ktoré nepredstavujú nič menšie ako plán, ako raz a navždy poraziť epidémiu obezity.
