Veľká kuchárska kniha o mäkkýšoch: Od mora až po stôl: Viac ako 100 receptov, ktoré si môžete pripraviť doma

Recenzie čitateľov

Kniha si získala zmes nadšených pochvál za recepty a fotografie, ako aj kritiku za nedostatočné zameranie na tradičné severoatlantické jedlá z morských plodov. Zatiaľ čo niektorí čitatelia ju považovali za inšpiratívnu a ľahko použiteľnú, iní boli jej obsahom sklamaní a vrátili ju.

Krásne fotografie, prehľadné, ľahko sledovateľné recepty a chutné jedlá.

Chýba dôraz na tradičné recepty zo severoatlantických mäkkýšov, sklamanie z chýbajúcich očakávaných jedál a niektorí čitatelia zistili, že nesplnila ich očakávania.

(na základe 6 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Great Shellfish Cookbook: From Sea to Table: More Than 100 Recipes to Cook at Home

Obsah knihy:

Od Matta Deana Pettita, obľúbeného autora knihy The Great Lobster Cookbooka šéfkuchára Matty's Seafood, prichádza nová zbierka chutných receptov na mäkkýše všetkých druhov

Matt Dean Pettit, šéfkuchár, spolumajiteľ a zakladateľ reštaurácií Rock Lobster a značky Matty's Seafood, je späť s novou knihou, ktorá poteší vaše chuťové poháriky. Či už ste boli v niektorej z jeho reštaurácií, vybrali ste si niektoré z jeho jedál v miestnom supermarkete, experimentovali ste v kuchyni s receptami na homáre z jeho prvej knihy The Great Lobster Cookbook, alebo hľadáte svieži zdroj informácií, Mattovo nadšenie je nákazlivé. Ako už asi tušíte, morské plody sú jednou z jeho skutočných lások a Veľká kuchárska kniha o mäkkýšoch túto lásku uvádza do života.

Veľká kuchárska kniha o mäkkýšoch vezme každého domáceho kuchára na lahodnú cestu za jedlom, ktorá sa zameriava na Mattove obľúbené druhy mäkkýšov. Rovnako ako vo svojej prvej knihe Matt vysvetlil, ako sa pripravujú homáre, aj teraz vás naučí, ako a kde nakupovať čerstvé mäkkýše, ako ich skladovať a, samozrejme, ako ich variť. Vo vnútri nájdete zábavné a zároveň prístupné jedlá na každé jedlo, ktoré obsahujú kraby, ustrice, mušle, hrebenatky, kalamáre, chobotnice, mušle, krevety a, samozrejme, homára. Ak ste domáci kuchár a chcete si rozšíriť obzory, určite vás poteší kapitola o exotických mäkkýšoch, ako sú periwinkles, conch, langusty a morský ježko. A vďaka zameraniu na udržateľnosť a ochranu našich oceánov sa dozviete, ako si vychutnať obľúbené jedlá z mäkkýšov a zároveň vyvážiť úctu k nášmu životnému prostrediu.

Nová kuchárska klasika pre všetkých milovníkov morských plodov, Veľká kuchárska kniha o mäkkýšoch, vás prinúti bežať do kuchyne, aby ste pripravili nové a vzrušujúce recepty pre svoju rodinu a priateľov.