Veľká kačica a chov kačíc na východnom Long Islande

Recenzie čitateľov

Kniha poskytuje pútavý historický opis odvetvia chovu kačíc na Long Islande, obohatený o dobre preskúmaný obsah a pútavé fotografie, ktoré v tých, ktorí túto oblasť poznajú, vyvolávajú nostalgiu.

Prehľadný a dobre napísaný príbeh, zaujímavé fotografie, vyvoláva spomienky na detstvo, informatívny o histórii poľnohospodárstva na Long Islande, čitateľom vrelo odporúčame.

V recenziách sa neuvádzajú žiadne významné zápory.

(na základe 5 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Big Duck and Eastern Long Island's Duck Farming Industry

Obsah knihy:

Kniha Veľká kačica a priemysel chovu kačíc na východnom Long Islande sleduje fascinujúcu a zväčša neznámu históriu „kačice z Long Islandu“ - stálice na jedálnych lístkoch vynikajúcich reštaurácií po celom svete. Prvá kačacia farma Atlantic Duck Farm bola otvorená na Long Islande v meste Speonk v roku 1858, avšak chov kačíc sa presadil až po príchode plemena pekinská kačica z Číny v roku 1873.

Vďaka pobrežným pozemkom Long Islandu, miernemu podnebiu a piesočnatej pôde spolu s modernizáciou poľnohospodárskeho priemyslu produkcia kačíc rýchlo rástla a zvýšila sa z približne 200 000 kačíc ročne v roku 1897 na dva milióny kačíc v roku 1922. Do roku 1940 bolo takmer 100 kačacích fariem sústredených najmä medzi Eastportom a Riverheadom.

V súčasnosti kvôli environmentálnym predpisom a prudko rastúcim nákladom prežíva len jedna kačacia farma na Long Islande - Corwin's Crescent Duck Farm v Aquebogue. Mnohé vplyvy kačacieho priemyslu na Long Islande však pretrvávajú, ako napríklad Big Duck, budova v tvare kačice, ktorú v roku 1931 navrhol Martin Maurer a ktorá slúžila na predaj hydiny a kačacích vajec, čo inšpirovalo známy termín „kačacia“ architektúra.