Hodnotenie:
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.
Commanders of the Dining Room: Biographic Sketches and Portraits of Successful Head Waiters
Úryvok z knihy Velitelia jedálne: Čašníci: životopisné skice a portréty úspešných hlavných čašníkov.
Iste, úzky vzťah čašníkov k veciam, ktoré sú potrebné na uspokojenie chuti do jedla, a ich efektívny spôsob podávania týchto vecí by mal mužov v jedálni a hlavného. Čašník pri dverách do srdca každého, kto si užíva luxusné pohodlie up - to - date americkej hotelovej jedálne.
Je samozrejme pravda, že na to, aby mal človek nárok na takéto uznanie, musel by dosiahnuť vynikajúci úspech v jednej alebo viacerých vysokých svetových výzvach. Každé pravidlo má však svoju výnimku. A v tomto prípade je veľmi opodstatnená; lebo hoci nemožno povedať, že títo muži dosiahli úspech v tom, čo sa uznáva ako vyššie povolania, predsa len, títo ľudia nepochybne dosiahli úspech v tom povolaní, ku ktorému okolnosti prinútili viacerých z nich, z ktorých mnohí by, keby boli podmienky iné, dosiahli významné postavenie v niektorom z vyšších povolaní, do ktorého by ich mohla preniesť prirodzená sila svetového prúdu, podobne ako iných ľudí, ktorí boli bez prekážok v rozvoji svojich prirodzených schopností a bez obmedzení v pohybe rôznymi kanálmi pôsobenia. Ako ľudské rastliny, zakrpatené silou, neprirodzenou pre zámer Stvoriteľa, to, že dosiahli chvályhodný úspech a preukázali prirodzené schopnosti, je skutočnosť, ktorá za daných okolností stačí na to, aby ich oprávnila na toto biografické uznanie.
Je tiež zrejmé, že hoci sa pozícia hlavného čašníka nepovažuje za jedno z najvyšších povolaní, jeho funkcie sú v hotelierstve veľmi dôležité. V žiadnom prípade nie je táto pozícia len tým, čo označuje jej názov. Kedysi bolo povinnosťou muža s titulom vedúci čašník len to, čo tento titul označuje, a nič viac; dnes je však tento titul nesprávny, pretože nevyjadruje skutočné povinnosti tejto pozície.
O vydavateľovi.
Forgotten Books vydáva státisíce vzácnych a klasických kníh. Viac informácií nájdete na www.forgottenbooks.com.
Táto kniha je reprodukciou významného historického diela. Forgotten Books používa najmodernejšiu technológiu na digitálnu rekonštrukciu diela, pričom zachováva pôvodný formát a zároveň opravuje nedokonalosti prítomné v staršom výtlačku. V ojedinelých prípadoch sa môže stať, že nedokonalosť originálu, ako napríklad škvrna alebo chýbajúca strana, bude v našom vydaní zreprodukovaná. Prevažnú väčšinu nedokonalostí však úspešne opravujeme; všetky nedokonalosti, ktoré zostanú, zámerne ponechávame, aby sme zachovali stav takýchto historických diel.