Veľa ADO o baranine

Recenzie čitateľov

Kniha je vysoko oceňovaná za komplexný výskum baraniny, histórie oviec a tradičnej kuchyne, ktorý obsahuje pútavé rozprávanie, vynikajúce recepty a krásne ilustrácie.

Dobre preskúmaná spoločenská a kulinárska história, pútavý štýl písania, vynikajúce recepty, bohaté ilustrácie a užitočné informácie pre získavanie baraniny a pre záujemcov o chov oviec.

Niektorým čitateľom sa môže zdať kuchárska časť malá, ak hľadajú rozsiahle recepty.

(na základe 10 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Much ADO about Mutton

Obsah knihy:

Skopové mäso je veľkým - zatiaľ nevypovedaným - príbehom, ktorý má hlboký vplyv na krajinu, históriu a kultúru týchto ostrovov. Toto je jeho zlomový bod.

Vzhľadom na súčasný zvýšený záujem verejnosti o tradičné a zdravé mäso je teraz čas na vážne oživenie popularity baraniny. Kedysi sa ním živil celý národ a patrilo mu čestné miesto na jedálenských stoloch od roľníkov až po kráľovskú rodinu.

S podporou kampane Mutton Renaissance je pripravené na svoj návrat, pretože sa uznáva jeho mimoriadny prínos pre zdravie a životné prostredie. Bob Kennard sa venuje všetkým témam: čo je to baranina, baranina ako supermäso, sviečky z baraniny, chov baraniny po celom svete, ako ovce formovali krajinu, recepty z baraniny, braxy šunka, baranina zo slanej bažiny, rady pre mäsiarstvo, zoznamy plemien baraniny, adresár dodávateľov.